白木耳就是我們平時(shí)稱的銀耳，性平味甘，含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，有滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)脾的作用，是一鐘很好的營(yíng)養(yǎng)食品。白木耳的做法一般以煲湯熬粥為主，但也可以炒制、涼拌等。

白木耳的做法：水果花茶

食材準(zhǔn)備

白木耳、蘋果、菠蘿、千日紅、枸杞。

方法步驟

1、將白木耳放入清水中浸泡2小時(shí)，然后洗凈去蒂撕成小朵。

2、將蘋果去皮切成小塊，菠蘿取果肉切成小塊，備用。

3、撕好的白木耳放到鍋中，加適量清<愛尬聊_百科知識(shí)大全>水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

4、放入切好的蘋果丁和菠蘿丁，大火煮開。

5、放入適量的枸杞和千日紅，煮開即可飲用。

小貼士

1、千日紅具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。

2、也可以搭配其他沒有配搭禁忌的花茶煮制。

白木耳的做法：紅棗銀耳羹

食材準(zhǔn)備

白木耳、紅棗、冰糖。

方法步驟

1、將紅棗放入水中浸泡1小時(shí)，洗凈取出瀝干。

2、將白木耳放入清水中浸泡2小時(shí)，然后洗凈去蒂撕成小朵。

3、將白木耳和紅棗放入鍋中，加適量清水淹沒食材。

4、大火煮開，然后調(diào)成小火，繼續(xù)燜煮1小時(shí).

5、然后放入冰糖，蓋上蓋子，繼續(xù)熬制1小時(shí)即可。

小貼士

1、煮開后火要小，慢慢熬制湯才會(huì)粘稠好喝。

2、也可以加入一些銀杏或桂圓熬煮。

白木耳的做法：涼拌白木耳

食材準(zhǔn)備

白木耳、胡蘿卜、萵苣、油、鹽、醬油、香油。

方法步驟

1、將白木耳放入清水中浸泡3小時(shí)，隨后洗凈，撕成小朵。

2、整理好的白木耳放入沸水鍋中焯燙一下，取出晾涼。

3、胡蘿卜洗凈去皮，切成絲，萵苣洗凈去皮刨成絲。

4、把蘿卜絲和萵苣絲混合在一起，加入適量鹽腌制一會(huì)兒。

5、然后擠干水分，放入盤中，再放入白木耳在上面。

6、炒鍋入油，加入適量醬油、鹽熬制一下。

7、趁熱將油淋在菜中即可。