今天的小生活經(jīng)歷，8種特色美食的講解，中國8種特色美食的介紹，然后為網(wǎng)友們介紹。

1.川菜：辣、腥、怪、酸：

川菜是中國八大菜系之一，起源于四川和重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜的出現(xiàn)可以追溯到秦漢時期，到了宋代已經(jīng)形成了一個流派，其影響也達到了當時的中原地區(qū)。原料包括山珍海味、新鮮河流、野菜和畜禽。善用煸、炒、干燒、泡、燉等烹飪方法。以“味”著稱，品種豐富，魚香、紅油、怪味、辣味較為突出。川菜風格簡單清新，鄉(xiāng)土氣息濃厚。蓉式川菜精致細膩，重慶式川菜大方粗獷。名菜：水煮肉片、樟茶鴨、川式豬肉、鹽炒豬肉、宮保雞丁、炒鱔魚片、辣椒雞丁、辣椒豬腸、麻婆豆腐、水煮魚、泡椒肉絲、青椒肉絲……成都、重慶的小吃也歸入川菜。

2、魯菜：選料精細，刀法細膩，講究效益

以濟南菜為代表的齊魯風味，盛行于山東北部、天津和河北。齊魯菜以清香、嫩、味純著稱。一道菜是瞎的，但一百道菜不重。尤其是濃湯、清湯、奶湯的使用和熬制都有嚴格的規(guī)定，菜品以鮮、脆、嫩著稱。用高湯做菜是濟南菜的特色。糖醋鯉魚、宮保雞丁(山東)、九段大腸、湯汁爆脆、奶湯配蒲菜、南昌菜、魚雞扒雞、濟南烤鴨等都是濟南知名名菜。濟南有名的小吃有：鍋貼、湯包、絲餅、糖煎餅、羅漢餅、千千酥、蒸蜜三刀、水餃等等。德州菜也是齊魯風味的重要組成部分，代表菜是德州無骨扒雞。

3.粵菜：鮮、嫩、涼、滑、濃：

粵菜融合了南海、番禺、東莞、順德、香山、思怡、寶安等地方風味。并具有其他省份<愛尬聊_百科全書>和西菜如北京、江蘇、淮和杭州的優(yōu)勢。粵菜有數(shù)百種特色菜，用料廣泛，用料稀有，配料精致。它擅長模仿創(chuàng)新，根據(jù)食客的喜好烹飪。烹飪技巧多種多樣，變化多端，使用的材料單一而廣泛。在烹飪中，主要是油炸和油炸，而燉，炸和烤。清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。據(jù)說有“五味”(香、松、軟、肥、濃)和“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)。季節(jié)性，夏秋兩季清淡，冬春兩季豐富?；洸嗣擞校弘u燜蛇、龍虎斗、烤乳豬、太爺雞、咸雞、煮蝦、煮雞、燒鵝等。

4、蘇菜：制作精細，四季不同，濃而不膩：

蘇菜始于南北朝，唐宋以后與浙菜競爭，成為“南菜”的兩大支柱之一。蘇菜以蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江為代表。其特點是濃、中、淡、鮮、脆、爛，原汁湯汁濃而不膩，口味溫和，咸中帶甜。它的烹飪技巧擅長燉、燉、燒、煨和炸。做飯的時候，我們用料嚴格，講究配色，講究造型，四季不同。蘇州菜味道甜美，配色和諧。揚州菜清淡可口，主料突出，刀工精細，口感醇厚；南京、鎮(zhèn)江菜好吃，精致細膩，尤其是鴨菜。名菜有“清湯火方”、“魚翅裹鴨”、“糖醋桂魚”、“西瓜雞”、“鹽水鴨”等。