電飯鍋做紅燒肉

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1.食材：五花肉500克，生姜10克，小蔥2根，啤酒半瓶，冰糖30克。

2、五花肉洗凈切成方塊，生姜切成半勺；

3.鍋內(nèi)倒入適量水，放入冷水中，加入五花肉、適量料酒、姜片、小蔥，煮開大量浮粉后撈出水備用；

4.炒鍋微熱，倒入適量食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖完全融化，當(dāng)黃色大炮從鍋底開始時，變成波爾多液；

5.將五花肉倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，裹上糖色，然后小火翻炒油，邊緣可微微焦黃；

6.將姜片鋪在電飯煲底部，倒入炸好的姜片，然后倒入啤酒、八角、蔥結(jié)、2勺醬油、1勺醬油，選擇烹飪功能；

7.烹飪過程結(jié)束后，自然放氣，打開蓋子選擇收汁功能，收汁10分鐘左右。

以上是電飯煲煮紅燒肉的詳細(xì)介紹。你明白嗎？