燉<愛尬聊_百科網(wǎng)>湯用什么豬肉

對于關注的網(wǎng)友，解釋一下什么樣的豬肉用來燉湯的相關經(jīng)驗，并介紹一下豬肉用來燉湯的部位。讓我們看看！

1.煮湯的常見部位是豬骨、肉眼和豬？瘦肉、豬骨等等。

2.豬骨：是大骨頭。通常，凈骨的價格很低，但即使是肉也貴得多，因為骨頭旁邊的肉通常最嫩滑，而且它的肉很胖，所以煮湯后相當滑，不像瘦肉。管骨適用于煮老熱湯、濃湯或奶白湯。

3.肉眼看：是上面有“肉眼筋”的豬排，一般撇去，用來炒菜或做泥鍋飯，而留著用肉眼煮湯，因為肉多，脂肪少，燉后湯還能保持清亮。但是用肉眼熬湯后會變得粗糙無味，不適合想吃湯渣的朋友。

4.豬？靠近豬前后的位置，比較百搭，適合煮湯燉湯。價格比肉眼貴很多，因為熬湯后還是軟滑的，方便愛湯渣的人慢慢品嘗。另外，豬？有一根肋骨，是精華，給湯帶來了膠質(zhì)。

5.豬尾骨：連接豬尾的部分有很多軟骨組織，一般都是用老熱湯煮的，越煮越香。

6.瘦肉：這一塊是豬后腿的瘦肉，也叫紅肉和胡茬，沒有任何白色脂肪。通常，當你告訴店主要瘦肉時，他會剪掉胡子給你。當他回家時，他可以切片和煮湯。

以上就是用什么豬肉煮湯的經(jīng)驗和小知識，供大家學習和了解！