白酒中香型的<愛尬聊_尬聊百科>代表酒

你知道這件事嗎？介紹了中國(guó)白酒的代表酒——中國(guó)白酒的代表酒。讓我們了解一下。

1.濃香型白酒：濃香型白酒具有濃香、柔和、甘甜、和諧、味甘、味軟、尾凈、余味長(zhǎng)的特點(diǎn)，也是判斷濃香型白酒質(zhì)量的主要依據(jù)。其中以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒類為代表，其特點(diǎn)是香氣濃郁、甜味濃郁。發(fā)酵原料為各種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。老窖用于發(fā)酵，也有人工栽培的窖。在名酒中，濃香型白酒產(chǎn)量最大。四川、江蘇的酒廠生產(chǎn)的酒都是這種類型。

2.醬香型白酒：醬香型白酒香而不鮮，低而不淡，醇厚淡雅，不烈不烈，回味悠長(zhǎng)。倒入杯中過夜，香氣會(huì)存留很久，空杯比真杯更香，令人回味無窮。其中，茅臺(tái)是代表。茅臺(tái)是中國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖，深受世人喜愛，被譽(yù)為國(guó)酒、禮酒、外交酒。它是由高粱和小麥經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存和勾兌而成的一種具有柔和醬香味的蒸餾酒。

3.香型：酒香醇厚，口感甘甜和諧，酒味純正，醇厚柔和，余味清涼干凈?；匚队崎L(zhǎng)。其中以汾酒為代表，其特點(diǎn)是香味純正。采用蒸清渣發(fā)酵技術(shù)，發(fā)酵采用大桶。

4.米香：蜂蜜在香清柔和，優(yōu)雅純凈，入口柔和，回味宜人，給人一種簡(jiǎn)單純粹的美感。典型產(chǎn)品有桂林三花酒和于冰莊園米漿酒。以大米為原料，小曲為糖化劑，通過半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌等工藝，制備出具有小曲米香味的蒸餾酒。

以上就是大家介紹的中國(guó)白酒中有代表性的香型白酒的具體介紹，希望能給網(wǎng)友們帶來一些知識(shí)。