魚(yú)泡怎么做好吃啊？？
懱心 2021-08-14 11:23
魚(yú)泡做復(fù)法：
先把魚(yú)泡洗干凈，用刀制劃開(kāi)放氣。還覺(jué)得不保險(xiǎn)有腥味可以用鹽多揉洗幾次。
2.把蔥姜蒜泡椒泡姜等切條或切塊，看自己喜歡。
3.架鍋，開(kāi)火，倒油。把豆瓣醬和剛切好的蔥姜蒜等下鍋爆香。（如果用菜籽油的話，等油燒辣再放）
4.爆香后加入清洗干凈的魚(yú)泡翻炒，發(fā)現(xiàn)魚(yú)泡有點(diǎn)變色微微卷起的時(shí)候，加入芹菜段。
5.喜歡脆點(diǎn)的可以再翻炒一會(huì)就加入調(diào)料（鹽，雞精，生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)老抽）就可以出鍋了。擔(dān)心時(shí)間不夠的可以加少許水燜一下再加調(diào)料。
fumuaq 2021-08-14 11:24
魚(yú)泡做法：
先把魚(yú)泡洗干凈，用刀劃開(kāi)放氣。還覺(jué)得不保險(xiǎn)有腥味可以用鹽多揉洗幾次。
2.把蔥姜蒜泡椒泡姜等切條或切塊，看自己喜歡。
3.架鍋，開(kāi)火，倒油。把豆瓣醬和剛切好的蔥姜蒜等下鍋爆香。（如果用菜籽油的話，等油燒辣再放）
4.爆香后加入清洗干凈的魚(yú)泡翻炒，發(fā)現(xiàn)魚(yú)泡有點(diǎn)變色微微卷起的時(shí)候，加入芹菜段。
5.喜歡脆點(diǎn)的可以再翻炒一會(huì)就加入調(diào)料（鹽，雞精，生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)老抽）就可以出鍋了。擔(dān)心時(shí)間不夠的可以加少許水燜一下再加調(diào)料。
ty_140486504 2021-08-14 11:27 紅燒魚(yú)泡 材料:
1.魚(yú)泡一盤(pán)，2.小泰椒6個(gè)，3.綠辣椒3個(gè)，4.蒜6瓣，5.姜絲適量，6.油適量，7.鹽適量，8.雞精適量，9.醬油適量，10.泡發(fā)好的木耳適量
做法:
鍋燒熱放油,放入魚(yú)泡炒至變色
加入泰椒和辣椒繼續(xù)翻炒
加入木耳,蒜,姜,同時(shí)放入鹽,雞精以及醬油,炒勻后,加入少量水.
等水快收干時(shí)出鍋即可.
沙鍋魚(yú)鰾咸肉 材料:
五花咸肉250g，草魚(yú)鰾500g，黑木耳、雞腿菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量。
做法:
五花咸肉切塊，焯水。草魚(yú)鰾洗凈放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟，加咸肉、紹酒、黑木耳、雞腿菇、花菇燒沸，用精鹽、白糖、味精調(diào)味即可。
操作要領(lǐng)
草魚(yú)鰾要洗凈，魚(yú)鰾煸炒用小火，湯汁奶黃，味醇，咸肉片厚薄大小要均勻。
枸杞魚(yú)鰾 材料:
主料：魚(yú)鰾300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵，
調(diào)料：鹽，味精適量，酒少許
做法:
材料洗干凈后，加所有調(diào)味料及適量清水放入湯碗中，再放入蒸籠中蒸約20分鐘即可。
要領(lǐng)：加少許酒烹煮，可去除魚(yú)鰾的腥味。
太極菊花魚(yú)鰾 材料:
微山湖鯉魚(yú)鰾200克，水發(fā)刺參150克，發(fā)菜20克，黃瓜、胡蘿卜、詹王雞粉、勁霸湯皇、鹽、味素、高湯、生粉各適量
做法:
1、將鯉魚(yú)鰾發(fā)制成熟，改刀成菊花形狀。
2、刺參治凈，切成絲，用高湯調(diào)好口味。
3、將改好刀的鯉魚(yú)鰾、剌參絲分別制成湯羹，用模具盛入器皿中，制成太極形，上桌即成。
油炸魚(yú)鰾主料： 魚(yú)鰾60克，香油適量。做法： 將魚(yú)鰾切成絲，用香油炸焦趁熱吃 魚(yú)鰾白菜煲原料：魚(yú)鰾（發(fā)好的）250克。配料：西紅柿1個(gè)、大白菜100克、冬菇絲、蝦仁、肉絲、芹菜。調(diào)味料：雨露、味精、雞粉、香油、胡椒粉、砂糖 做法：1、魚(yú)鰾用200°的熱油爆一下，撈起備用；2、冬菇、蝦仁、肉絲下鍋煎香。加大白菜和西紅柿略炒，加湯、魚(yú)鰾和調(diào)味料；3、轉(zhuǎn)小砂鍋煲5分鐘即可。
qkoufu6780 2021-08-14 11:34
方法與步驟：
一、首先應(yīng)該把需要的食材都給準(zhǔn)備好，先把魚(yú)泡給洗干凈了，然后再把魚(yú)泡給戳破，之后把蔥段切碎，切成蔥花，把蒜給切成蒜末，把紅辣椒切成一圈一圈形狀的小段，然后起鍋燒油油燒到7成熱的時(shí)候把魚(yú)泡放進(jìn)鍋里面油煎。然后變成小火慢慢的油煎魚(yú)泡，并且需要不斷的翻面。
二、在油鍋中油煎的魚(yú)泡煎成金黃色之后呢，把魚(yú)泡給取出來(lái)，然后放到碗里，之后再往鍋里面加一點(diǎn)油，再然后把切好了的紅辣椒和蒜末都放進(jìn)去，然后開(kāi)始炒啊炒直至炒出來(lái)香辣的味道。
接下來(lái)就要把油煎好了的魚(yú)泡放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再加入醬油和鹽，炒上大約4分鐘左右，把魚(yú)泡炒熟之后再放入雞精撒上蔥花就可以出鍋了。
炒熟裝盤(pán)之后再進(jìn)行擺盤(pán)，既好看又美味哦。從古時(shí)候到現(xiàn)在幾千年的時(shí)間人們都還是很喜歡吃魚(yú)的，魚(yú)的做法也是特別的多。這種魚(yú)泡的做法大家可以試一下，說(shuō)不定就非常喜歡你。
魚(yú)泡作為一種富有黏性的物質(zhì)來(lái)說(shuō)它非常有營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)泡含有非常非常豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維他命等營(yíng)養(yǎng)成分。所以魚(yú)泡還有很多功效，可以補(bǔ)腎益精，止血抗癌，補(bǔ)肝熄火。
陳一洋 2021-08-14 11:35 紅燒魚(yú)泡好吃
第一
先用料酒把魚(yú)泡飛一下水
去除腥味
要注意要把魚(yú)泡弄破一下哦
第二
鍋里燒油
燒到六成熱的時(shí)候把魚(yú)泡放下去炸
炸的時(shí)候注意要蓋上鍋蓋哦
不要把自己炸到了
第三
就是鍋里下香料
生姜
大蒜片
辣妹子
再把魚(yú)泡下鍋燒就行了
幻空 Dreams 2021-08-14 11:38
食材明細(xì)
魚(yú)泡500克
萵筍適量
蔥適量
姜適量
蒜頭適量
花椒適量
辣椒適量
鹽適量
醬油適量
沙糖適量
料酒適量
蠔油適量
陳醋適量
麻辣口味
炒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
1
主料魚(yú)泡買回來(lái)后剪去油脂洗干凈
2
買的魚(yú)泡大了點(diǎn)，對(duì)半切開(kāi)（小的不用），放旁備用。
3
辣椒、姜、蔥、蒜頭、窩筍切好，準(zhǔn)備開(kāi)鍋。
4
熱鍋放多一些油，倒入辣椒爆香，切記是小火爆香，火大了會(huì)焦。
5
差不多時(shí)放入姜、蔥頭、蒜、花椒下去，繼續(xù)爆香
6
聞到香味了，倒入魚(yú)泡翻炒幾下，也是小火
7
倒入調(diào)料：鹽、醬油、沙糖、料酒、耗油、陳醋，不斷翻炒
8
最后倒入窩筍翻炒幾下，為的是讓調(diào)料充分分散。
9
全部材料倒入沙鍋，蓋上蓋子燜兩三分鐘，完成。
10
冬天吃什么鍋都爽，熱騰騰的。
11
正點(diǎn)！骨膠原蛋白?。?/p>
12
有一點(diǎn)不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！??！下次要改良一下。
干鍋魚(yú)泡的做法步驟
