掛面在我國(guó)還是算主食之一，在很多地方都是直接簡(jiǎn)稱為面或者面條，是居家旅行之必備物。因?yàn)橹竺娣浅５姆奖憧旖?，也讓很多沒(méi)有時(shí)間做飯菜的朋友不至于啃面包，吃方便面，讓他們同樣的精神煥發(fā)。

掛面的做法

掛面其實(shí)就是我們平時(shí)購(gòu)買的面條，是制作好后，經(jīng)過(guò)懸掛晾干后做成的?，F(xiàn)在有很多小巧的面條機(jī)，很多家庭想吃自己親手做的面就被備上一臺(tái)，雖然有了面條機(jī)，不過(guò)這掛面的做法還是得會(huì)了才能做出面條來(lái)，先來(lái)看看菠菜掛面。

食材準(zhǔn)備

高粉500克，菠菜40克，雞蛋2個(gè)，水180克，鹽6克。

方法步驟

1、菠菜放入攪拌器加入180克水打勻過(guò)濾得到菠菜汁；

2、容器里放入500克面粉，6克鹽和兩個(gè)雞蛋，慢慢加入菠菜汁攪拌；

3、然后把面粉揉成一個(gè)很干的面團(tuán)，餳20分鐘；

5、把面團(tuán)分割成兩塊，先用搟面杖壓幾下，讓其變薄點(diǎn)；

6、然后將面團(tuán)放入面條機(jī)先用一檔反復(fù)碾壓到成形，把面條機(jī)調(diào)到兩檔和三檔反復(fù)碾壓至少5次；

7、在面皮上撒上面粉，兩邊都要撒，面皮放入出面口，出來(lái)的就是面條了；

8、然后將出來(lái)的面條放在桿子上，掛在陰涼出通風(fēng)處，晾5小時(shí)，然后剪成段再晾2天左右即可。

小貼士

同法可以做出許多種掛面，加入不同的水果汁，蔬菜汁即可。

掛面的做法大全：家常掛面

面條在北方經(jīng)常是，在南方很多家里有，但是一般都是不想做法時(shí)，做一碗簡(jiǎn)單的面條，又快又方便。

食材準(zhǔn)備

掛面，雞蛋，油，鹽。

方法步驟

1、炒鍋中倒入少許油，燒熱后倒入雞蛋，炒散；

2、然后加入適量的水煮開(kāi)，煮開(kāi)后放入面條；

3、煮至自己喜歡的軟硬程度撈出，放鹽，再加一些調(diào)味料即可。

掛面的做法大全：掛面煎餅

看似普普通通的掛面，可不是只有煮面條吃這一種吃法，其實(shí)它還有許多吃法，做成煎餅就是其中之一。

食材準(zhǔn)備

掛面適量，雞蛋3個(gè)，食用油，香油，青椒，黃瓜，豆瓣醬，生抽。

方法步驟

1、取小碗，放入豆瓣醬，生抽，香油拌勻，然后加入青椒和黃瓜末攪勻；

2、掛面先入沸水煮至7成熟，撈出后滴上少許油拌勻待用；

3、平底鍋中放油加熱，倒入面條，攤開(kāi)，小火煎2分鐘后倒入打散的蛋液；

4、在表面刷上一層油，一面煎好后翻面，將第一步中準(zhǔn)備好醬料抹在餅上；

5、然后將餅對(duì)折，再煎兩分鐘，出鍋切塊即可。

小貼士

豆瓣醬和生抽都有咸味，一般就不放鹽了。

什么是掛面

掛面早在唐代時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始食用了，主要食用小麥粉制作<愛(ài)尬聊_百科>成的干面條，方便保存和運(yùn)輸?，F(xiàn)如今還是非常的流行，特別是在北方地區(qū)，那就是家常便飯?，F(xiàn)如今的掛面種類多種多樣，加蛋的，加水果的，加蔬菜的，使得這小小的掛面也都變得更加營(yíng)養(yǎng)起來(lái)。