逝去的青春年華88 2021-08-19 09:54

誰不想喝一口自己釀的葡萄酒，我現(xiàn)在就來教你。

工具/材料

葡萄，淡鹽水

操作方法01

選擇葡萄，要選擇成熟飽滿沒有病害的。

02

清洗葡萄，在淡鹽水中清洗，洗完，再放在通風(fēng)處晾干。

03

然后把葡萄弄碎，可以用手，也可以用工具。裝葡萄的容器里不要裝滿，三分之二即可。

04

蓋好瓶子，蓋緊點，放在溫度高點的地方發(fā)酵。

05

大概2到3天，你會發(fā)現(xiàn)表面會有氣泡，這時候看到葡萄皮浮起，這時記得每天用勺子攪動幾次，把葡萄皮壓進，這樣讓葡萄皮得到葡萄汁的充分浸泡。

06

大概一星期左右，用紗布過濾渣滓，液體里就只剩下酒液和沉淀了，在放一星期，讓沉淀物沉下在分離即可。裝瓶放置一段時間即可飲用。

特別提示

1、自制紅葡萄酒價格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，安全健康又環(huán)保。2、建議大家不要買反季節(jié)地大棚里的葡萄，要自然成熟的。紫紅色葡萄尤佳；果蒂如果是青的味道酸，就最好別買了。3、淡鹽水浸泡是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮的葡萄最好不要用來釀酒，怕鹽水浸到果肉里去，味道不好。4、要用厚紗布封口，千萬不可密封。葡萄裝瓶不能裝太多一多半就好，因為葡萄發(fā)酵會膨脹產(chǎn)生氣體，葡萄酒會溢出。5、濾渣工具一定要嚴格消毒，不要有細菌。

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