前段時(shí)間天氣還是那么的冷，“小喵我們?nèi)コ?u>砂鍋米線吧，你看天這么冷”?！澳憧催@砂鍋米線就是好吧，暖和，手冷了還可以暖一暖手，來，小喵趁熱捧上暖暖手”……

砂鍋米線的做法一酸菜砂鍋米線

食材準(zhǔn)備

米線，海帶，四川酸菜，香干，香菇，榨菜，小油菜，鹽，生抽。

方法步驟

1、砂鍋放冷水和米線一起煮至發(fā)軟

2、煮米線同時(shí)，將干海帶泡軟切絲，香菇切片，四川酸菜撕開，小油菜洗凈，香干切條；

3、米線軟了，放入四川酸菜，香菇，海帶，加少許鹽，生抽；

4、最后臨出鍋時(shí)放香干，榨菜和小油菜，油菜燙熟即可關(guān)火。

砂鍋米線的做法—三鮮砂鍋米線

食材準(zhǔn)備

米線，酸蘿卜，雞湯，火腿，黃瓜，番茄，筍，鳳尾菇，酥肉、豆芽、臘肉。

方法步驟

1、用雞湯、酸蘿卜（切段）、香菇、筍、大蔥、八角熬成一鍋酸辣湯；

2、放入酥肉、豆芽、臘肉，煮幾分鐘，然后將熬好的湯盛入砂鍋內(nèi)煮沸；

3、再加入鳳尾菇、黃瓜、番茄、大蔥，煮好蔬菜后加入米線和火腿腸；

4、煮熟后，關(guān)火起鍋，另配一碟加入干辣椒粉、鹽、雞精少許的佐料即可。

砂鍋米線的做法—菌香砂鍋米線

食材準(zhǔn)備

米線適量，豬肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，筍片，豌豆尖，雞湯，老姜一塊，鹽適量。

方法步驟

1、將米線放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘；

2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂洗；

3、豬內(nèi)切極薄的片，豌豆尖擇洗凈，木炭撕小片，平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老姜<愛尬聊_百科全書>均切片；

4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十多二十分鐘，將鍋離火，湯待用；

5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關(guān)火；

6、再下豌豆尖，翻勻，帶鍋上桌即可。

砂鍋米線的做法—驢肉砂鍋米線

食材準(zhǔn)備

驢肉1塊，米線1碗，油菜苔1把，香菜1小把，食鹽少許，濃湯寶1盒，辣椒醬適量。

方法步驟

1、煮熟的驢肉切薄片，米線用開水煮五分鐘，煮至稍軟即可，然后盛出；

2、砂鍋內(nèi)放水，燒開后放入濃湯寶；

3、放入米線后放入幾棵洗凈的青菜煮至青菜變色，然后放入少許鹽調(diào)味；

4、驢肉片均勻碼放在砂鍋內(nèi)，關(guān)火；

5、撒上香菜，淋上辣椒醬即可。

小貼士

有高湯的可以代替濃湯寶。