紫薯有很高的藥用價(jià)值，含有豐富的花青素，具有抵抗多種疾病的功能，也是一種理想的減肥食品。除此以外，紫薯做出來(lái)的食品更是香甜誘人，顏色鮮艷，浪漫的紫色也給美食增色不少，讓人回味無(wú)窮。那么紫薯怎么吃呢？

蜂蜜桂花紫薯凍

首先準(zhǔn)備紫薯粉30克、200ml清水、魚(yú)膠粉、蜂蜜、干桂花。將紫薯粉和魚(yú)膠粉倒入鍋中沖去清水，攪拌至細(xì)膩無(wú)顆粒狀態(tài)。開(kāi)小火開(kāi)始煮，邊煮邊攪拌，直到面糊變得粘稠，開(kāi)始冒小泡泡，關(guān)火。待面糊冷卻后裝入大碗中，入冰箱冷藏，24小時(shí)后取<愛(ài)尬聊_生活百科>出切小塊，淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。

紫薯銀耳湯

首先準(zhǔn)備紫薯1個(gè)、銀耳、冰糖。將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟，撕小片。紫薯去皮切小丁。將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右。1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘，至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。

紫薯可以做成蜂蜜桂花紫薯凍和紫薯銀耳湯，做出來(lái)都比較的好吃，而且做起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單。

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