人們常常將小米和綠豆粥一起來(lái)熬粥，之所以人們喜歡喝小米綠豆粥，這是因?yàn)檫@款粥既好喝，又具有涼血解毒、利尿消腫的作用。小米綠豆粥除了最簡(jiǎn)單的做法之外，還可以在其中加入其他食材，例如紅薯、水果、果仁等，做成各種口味的小米綠豆粥。接下來(lái)我們一起來(lái)看看小米綠豆粥的做法大全吧！

小米綠豆粥的功效

小米綠豆粥性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，日常飲食中多吃些小米綠豆粥，對(duì)解鉛毒有一定作用。此外，小米綠豆粥還含有降血壓及降血脂的成分，是高脂血患者的保健佳品。

家常小米綠豆粥怎么做

食材

小米面500克、綠豆50。

做法

1、將綠豆淘洗干凈，用水浸泡一夜；小米面用溫水調(diào)成面糊。

2、綠豆放入鍋中，加適量水煮至綠豆?fàn)€熟。

3、將小米面糊放入綠豆湯中，邊加邊攪勻，小火煮約15分鐘即可。

技巧

煮綠豆最好不要用鐵鍋，否則其中的單寧遇鐵會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，使湯粥的顏色變黑，影響味道和色澤。

果丁小米綠豆粥的做法

食材

小米200克，獼猴<愛尬聊_尬聊百科>桃150克，綠豆50克，白糖20克。

做法

1、將綠豆擇去雜質(zhì)，洗凈，放入容器內(nèi)，加入溫水浸泡至脹起撈出，瀝去水。

2、小米淘洗干凈，瀝去水。獼猴桃削去外皮，洗凈，切成１厘米見方的丁。

3、鍋內(nèi)放入清水，下入綠豆用大火燒開，改用小火煮約15分鐘，再下入小米攪勻、燒開，煮至熟爛、汁稠。

4、將綠豆小米粥盛入碗內(nèi)，晾至溫?zé)釙r(shí)加入白糖、獼猴桃丁攪勻即成。

營(yíng)養(yǎng)

獼猴桃富含維生素C，還含有糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、B族維生素、有機(jī)酸等，其味甘、酸，性寒，可清熱生津、和胃降逆、通利小便。綠豆味甘，性涼，可清熱解毒、利尿通淋。此粥具有清熱、止渴、通淋的功效，適宜于急性病毒性肝炎患者食用。

紅薯小米綠豆粥的做法

食材

小米200克，綠豆50克，紅薯150克。

做法

1、將綠豆擇去雜質(zhì)，洗凈，放入容器內(nèi)，加入溫水浸泡至漲起撈出。紅薯洗凈，削去皮，切成丁。小米淘洗干凈，瀝去水。

2、鍋內(nèi)放入清水，下入綠豆用大火燒開，改用小火煮約5分鐘，下入紅薯丁燒開。

3、下入小米攪勻、燒開，繼續(xù)用小火熬煮至米爛汁稠，出鍋裝碗即成。