瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，擅長香、酸、辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。到長沙旅游，一定要吃美味的湘菜。那么長沙有什么好吃的？長沙有哪些美食？一起和螞蜂窩小編看看吧。

    長沙有什么好吃的——臭豆腐
    眾人皆知的臭豆腐距今已有近千年的歷史，其最風(fēng)光的時代可追溯到清宣統(tǒng)年間，慈禧太后賜名“青方”，使得臭豆腐立即名揚天下。長沙臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當(dāng)成了一種嗜好。不得不提百年老店火宮殿，1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個人攤點味道也相當(dāng)不錯。

    長沙有什么好吃的——糖油粑粑
    長沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一個了。走在長沙的大街小巷上，隨時能聞到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的攤點。只需一個火爐，一個鍋子，一個小推車、一個木支架即可。盡管糖油粑粑造價便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。而且一定要趁熱吃，要不變硬就失去了味道，所以吃糖油粑粑一定不能怕燙。

    長沙有什么好吃的——口味蝦
    口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰?？谖段r色艷、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現(xiàn)在在全長沙已經(jīng)有不少的專營口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等。

    長沙有什么好吃的——楊裕興面條
    楊裕興面條口感柔韌，煮面條時講究寬湯、清水、滾開；湯料是用豬筒子骨加老母雞燉成的；從大眾化本地人都愛點的肉絲面、酸辣面到高檔的蟹黃、瑤柱面，一應(yīng)俱全，料足味鮮。在楊裕興面館里吃面的客人從早到晚都很多。

    長沙有什么好吃的——姊妹團子
    姊妹團子起源于20年代初，有一對姓姜的姐妹在火宮殿的圩場賣團子，她們做的團子既好看又好吃，顏色瓷白，小巧玲瓏，糖餡的甜香不膩，肉餡的鮮嫩可口，外面的皮糍糯柔軟，姊妹團子從此出名。

    長沙有什<愛尬聊_讓生活聊出新高度>么好吃的——剁椒魚頭
    嚴(yán)格來說，剁椒魚頭并非傳統(tǒng)湘菜，其應(yīng)該算創(chuàng)新后的湘菜，是近幾年才創(chuàng)作出并紅火起來的菜品。但毋庸置疑的是，它確是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。將胖魚頭洗凈，剁開，將少量植物油和料酒，姜絲撒在魚頭上，均勻放入湖南剁椒，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，出鍋，撒上小蔥花，酸、辣、鮮、滑。特別是這個辣，讓你辣得過癮，順帶可品出魚的鮮來，特別是剁椒的汁水滲到魚頭上，簡直妙不可言！

    長沙有什么好吃的——刮涼粉
    每當(dāng)夏天來臨之際，長沙街頭的刮涼粉攤子陡然增多。白嫩光滑、如玉如緞的涼粉，像一座小小的堡壘，端端地放在紗籠里，旁邊擺著醬油、醋、麻油、小蔥、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等調(diào)料，散發(fā)著誘人的光芒。

    長沙有什么好吃的——德園包子
    提到包子，長沙人必稱“德園”。德園始建于清光緒年間，最初為一唐姓業(yè)主在八角亭附近開的一家夫妻店，取《左傳》中“有德則樂，樂則能久”之意，名之“德園”。民國初年，幾位失業(yè)官廚集資入伙，盤下幾經(jīng)易手卻無建樹的德園，遷店于黃興路樊西巷口，以官府菜、點招來食客。因菜肴制作總有海味鮮貨等上乘余料留下，為免浪費，故將其剁碎，拌入包點餡芯，誰知這竟使他們的包點風(fēng)味異人，倍受垂青。 德園包子皮薄餡大，富有彈性，糖餡由冰糖、玫瑰糖或桂花糖等拌成，香甜爽口；肉餡則用上好瘦肉拌上香菇和凍油等調(diào)料，油而不膩。每天早上在德園包點店前買包子的人都會排成長龍，成為長沙街頭一景。

    長沙有什么好吃的——麻辣仔雞
    “麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東?！边@是清末曾國藩之孫、湘鄉(xiāng)翰林曾廣鈞當(dāng)年為玉樓東寫下的名句，說的是玉樓東兩道湘菜名菜“麻辣仔雞”和“口蘑湯泡肚”。麻辣仔雞是湘菜傳統(tǒng)名菜，因有著尖紅椒與青蒜裝飾，使人見之思食。除了保證色澤美觀，最關(guān)鍵的還是要在雞肉過油時掌握好火候。才能使肉質(zhì)外焦里嫩，口味麻辣鮮香。

    長沙美食還有很多，黃鴨叫、毛氏紅燒肉、蔥油粑粑等，滿足各種口味挑剔的你。