泡芙的做法與配方

本文向您介紹泡芙做法和配方的相關(guān)知識(shí)，以及泡芙的美味做法和配方。接下來(lái)讓我們看看它們。

1.泡芙的配方：牛奶1700克，黃油750克，糖50克，蛋糕粉1050克，雞蛋1500克；

2.菠蘿皮的配方：黃油200克，糖粉200克，蛋糕粉200克；

3、泡芙餡配方：奶酪50克，白糖10克，鮮奶油100克，白糖10克；

4.泡芙的操作步驟：將牛奶、糖和黃油倒入鍋中，加熱至沸騰。將篩過(guò)的餅粉倒入沸騰的液體中，攪拌均勻。將攪拌均勻的材料倒入打蛋桶中，用機(jī)器快速攪拌，邊攪拌邊勻速加入雞蛋，直至均勻。用裱花袋將面糊放入烤盤。用菠蘿皮蓋住擠壓的泡芙。

5.菠蘿皮的制作步驟：(需要提前冷凍)

(1)將黃油和糖粉倒入鍋中，用手揉成乳白色。倒入蛋糕粉揉搓均勻，揉成條狀放入冰箱冷凍。用力冷凍，取出，切片，蓋上泡芙。

(2)將擠好的泡芙放入預(yù)熱好的烤箱，200**160烘烤15分鐘，170烘烤10-15分鐘；

(3)將烘烤冷卻后的泡芙擠入餡料中。

6.餡料的制作步驟：倒入奶酪，加熱攪拌白糖均勻無(wú)顆粒；將鮮奶油倒入攪拌好<愛尬聊_尬聊百科>的奶酪中，攪拌均勻。

7.最后，把餡料擠到泡芙里。

希望通過(guò)講解以上帶來(lái)的美味泡芙做法和配方的小知識(shí)，給你的生活帶來(lái)一點(diǎn)幫助！