紅薯藤怎么做好吃呢？？
紅薯藤怎么做好吃？番薯藤怎<愛尬聊_百科詞條>么做好吃
王俊 2021-02-17 19:59 紅薯藤能吃。
紅薯藤更準(zhǔn)確的說法叫甘薯莖尖。
甘薯莖尖非常鮮嫩，烹調(diào)后不僅外觀可人，口感好，能增加食欲，而且營養(yǎng)十分豐富，甚至比一般綠葉蔬菜還略勝一籌。
甘薯莖尖富含蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、B和鈣、磷、鐵等有益成分。甘薯葉的蛋白質(zhì)的含量高于菠菜、空心菜；維生素A的含量是空心菜的1.8倍、芥菜葉的2倍、綠莧菜的4倍；維生素B1的含量是菠菜的3.5倍、空心菜的2倍；纖維素的含量也高于其他4種蔬菜；特別是其胡蘿卜素含量高于胡蘿卜3倍。亞洲蔬菜研究中心已將甘薯葉列為夏季高營養(yǎng)蔬菜之一，譽(yù)為"蔬菜皇后"。醫(yī)學(xué)界也將它列入無污染的抗癌蔬菜之一，營養(yǎng)學(xué)家則稱它是蔬菜中的"長壽食品"。
甘薯莖葉除了用作高級(jí)蔬菜外，還可加工成速凍甘薯莖葉、干制甘薯莖葉、甘薯莖葉保健飲料、甘薯濃縮葉蛋白、甘薯莖葉罐頭等等。
我國南方廣東、福建及港、澳、臺(tái)地區(qū)的人有吃甘薯莖尖的習(xí)慣。
不同品種的紅薯藤口感也不一樣?？诟凶詈玫氖桥_(tái)農(nóng)71好紅薯的莖尖，它的莖和葉都是綠色的，半直立型，莖蔓細(xì)嫩，沒有絨毛，炒出來的菜口感脆嫩，沒有一點(diǎn)苦澀味，非常適宜烹調(diào)。
毛一楊 2021-02-17 20:06
宋文莉 2021-02-17 20:07 最好炒素菜，也可煮湯
徐道 2021-02-17 20:09
王建軍 2021-02-17 20:17 切碎拌上面蒸熟吃。
方向 2021-02-17 20:19 葉片就像空心菜葉子一樣炒著吃，葉柄把皮撕去，摘成一段一段的，炒辣椒好吃。藤莖一般不吃，不好吃
王俊 2021-02-17 19:59 紅薯藤能吃。
紅薯藤更準(zhǔn)確的說法叫甘薯莖尖。
甘薯莖尖非常鮮嫩，烹調(diào)后不僅外觀可人，口感好，能增加食欲，而且營養(yǎng)十分豐富，甚至比一般綠葉蔬菜還略勝一籌。
甘薯莖尖富含蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、B和鈣、磷、鐵等有益成分。甘薯葉的蛋白質(zhì)的含量高于菠菜、空心菜；維生素A的含量是空心菜的1.8倍、芥菜葉的2倍、綠莧菜的4倍；維生素B1的含量是菠菜的3.5倍、空心菜的2倍；纖維素的含量也高于其他4種蔬菜；特別是其胡蘿卜素含量高于胡蘿卜3倍。亞洲蔬菜研究中心已將甘薯葉列為夏季高營養(yǎng)蔬菜之一，譽(yù)為"蔬菜皇后"。醫(yī)學(xué)界也將它列入無污染的抗癌蔬菜之一，營養(yǎng)學(xué)家則稱它是蔬菜中的"長壽食品"。
甘薯莖葉除了用作高級(jí)蔬菜外，還可加工成速凍甘薯莖葉、干制甘薯莖葉、甘薯莖葉保健飲料、甘薯濃縮葉蛋白、甘薯莖葉罐頭等等。
我國南方廣東、福建及港、澳、臺(tái)地區(qū)的人有吃甘薯莖尖的習(xí)慣。
不同品種的紅薯藤口感也不一樣?？诟凶詈玫氖桥_(tái)農(nóng)71好紅薯的莖尖，它的莖和葉都是綠色的，半直立型，莖蔓細(xì)嫩，沒有絨毛，炒出來的菜口感脆嫩，沒有一點(diǎn)苦澀味，非常適宜烹調(diào)。
毛一楊 2021-02-17 20:06
可以炒著吃。
主料：紅薯葉300克
輔料：蒜2克、鹽1克、油2克
1、紅薯葉的梗和葉子分開摘好洗凈。
2、鍋內(nèi)倒入油，將油先燒熱，再將切好的蒜末倒入鍋內(nèi)爆香。
3、倒入洗好的紅薯葉梗大火快炒。
4、紅薯葉梗變色后倒入洗凈的紅薯葉快速翻炒。
5、加入適量的鹽炒均就可以了。
6、成品。
宋文莉 2021-02-17 20:07 最好炒素菜，也可煮湯
徐道 2021-02-17 20:09
材料
主料：番薯藤；
輔料：青紅椒各2個(gè)，
素炒番薯藤
1
1番薯藤先剝皮，放水里泡15分鐘
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2
2青紅椒先洗干凈，待用。（吃的辣可以不去籽）
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3
3起火，放油，倒入切好的番薯藤翻炒，然后放入青紅椒，鹽，糖，炒熟就可以出鍋了！
王建軍 2021-02-17 20:17 切碎拌上面蒸熟吃。
方向 2021-02-17 20:19 葉片就像空心菜葉子一樣炒著吃，葉柄把皮撕去，摘成一段一段的，炒辣椒好吃。藤莖一般不吃，不好吃
