彩色面條市面上已經(jīng)出現(xiàn)很多年了，不過(guò)依然沒(méi)有大面積的流行，相比各位都是擔(dān)心商家是否用真的蔬菜，是不是添加了色素。就我國(guó)的食品安全問(wèn)題，這也難怪人們會(huì)這樣想了。不過(guò)今天我們就來(lái)看看蔬菜彩色面條的做法，自己制作總該放心了吧。

彩色面條的做法

食材準(zhǔn)備

面粉800克，菠菜適量，胡蘿卜半個(gè)，西紅柿2個(gè)，紫甘藍(lán)少許，清水適量。

方法步驟

1、將蔬菜洗凈后加入少許水分別放入榨汁機(jī)中炸成汁；

2、然后將800克面粉份四份，分別加入80克不同的蔬菜泥汁；

3、各自揉成面團(tuán)，切成厚片后放入壓面工具，從一檔開(kāi)始一直壓到最高檔；

4、然后用切面刀，切成面條，即成彩色面條。

家常彩色面條的做法

食材準(zhǔn)備

面粉適量，紫甘藍(lán)適量，菠菜適量，雞蛋少許。

方法步驟

1、將紫甘藍(lán)，菠菜用料理機(jī)炸至，雞蛋打碎；

2、將蔬菜汁和雞蛋液分別與面粉揉成不同顏色的面團(tuán)，發(fā)15分鐘；

3、然后將面團(tuán)分成小面團(tuán)，再壓扁，隨意搭配錯(cuò)開(kāi)疊放；

4、然互搟成一個(gè)大面片，切成粗細(xì)合適的面條即可。

寬彩色面條的做法大全

食材準(zhǔn)備

面粉300克，胡蘿卜汁50克，菠菜汁50克，水50克，鹽少許。

方法步驟

1、將胡蘿卜去皮切塊后加入少許水?dāng)嚦珊隣睿^(guò)濾得汁；

2、菠菜同樣的方法得到汁液，然后面粉分三份各自揉成面團(tuán)；

3、將三種顏色的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形后，依次刷一層水，然后重疊；

4、修整邊角后切成0.4厘米左右寬的長(zhǎng)條，然后沾上少許玉米淀粉，按壓一下放入<愛(ài)尬聊_百科大全>壓面機(jī)，壓成寬面條即可。

彩色面條的營(yíng)養(yǎng)功效

一般來(lái)說(shuō)彩色面條都是加入的各種有顏色的蔬菜的蔬菜汁，這里常用的就是綠葉蔬菜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)，南瓜等等，這不同的蔬菜當(dāng)然有著不同的營(yíng)養(yǎng)，讓我們?cè)诔悦娴臅r(shí)候能夠獲取更多的維生素以及礦物質(zhì)，相對(duì)普通面條來(lái)說(shuō)更具價(jià)值。