大家吃牛排的時(shí)候都知道全熟牛排基本上是有一點(diǎn)點(diǎn)焦了，口感全無(wú)，嚼不動(dòng)是常事。但是有一些朋友又不想切開帶有血色，所以就點(diǎn)了八分熟的牛排，雖然正規(guī)的沒有八分熟牛排，但是也未嘗不可。

關(guān)于八分熟牛排

其實(shí)吃西餐的時(shí)候，正規(guī)點(diǎn)牛排是沒有8分熟牛排的，都是奇數(shù)，一般點(diǎn)一分，3分，5分，7分或者就是well donne。不過現(xiàn)在有鐵板牛排，對(duì)成熟度不那么嚴(yán)格，客人想要幾分熟都有，很多時(shí)候8分熟的牛排就代表了熟透了，很多店鋪在客人要全熟的時(shí)候也不會(huì)真的做到全熟，因?yàn)槿炫Ｅ牌鋵?shí)很干了，鐵板再加熱一下有一點(diǎn)焦，容易被投訴煎焦了。

八分熟牛排不是土鱉

雖然現(xiàn)在是客人想要多熟就多熟，但是其實(shí)3,5,7等這些都是根據(jù)我們的飲食習(xí)慣翻譯而來，用英文其實(shí)更正統(tǒng)。廚師在制作的時(shí)候也不可能完全塊塊都做到例如5分熟，可能會(huì)5.1或者4.9，也可能誤差更大。所以那些說點(diǎn)八分熟牛排是土鱉的朋友也是不講道理的。

八分熟牛排好吃嗎

對(duì)于想吃不帶血色的牛排的朋友，完全可以點(diǎn)8分熟牛排，雖然有一點(diǎn)點(diǎn)老，但是也還不錯(cuò)。真正的全熟牛排已經(jīng)外表有烤焦的痕跡。因?yàn)閹追质焱耆欠g過來的，<愛尬聊_百科知識(shí)>熟度其實(shí)只是一個(gè)大概，不可能完全幾分那么準(zhǔn)確，下面我們就來看看如何點(diǎn)牛排。

英文怎樣點(diǎn)牛排

Raw這是極生，Rare代表生，Medium Rare中生，Medium稍熟，Medium Well中熟，Well Done是全熟。建議初次嘗試的朋友點(diǎn)Medium Well的牛排。

吃牛排時(shí)餐具的使用

吃牛排時(shí)，用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀叉分放盤中，刀頭與叉尖相對(duì)成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。吃的時(shí)候右手拿刀切開，然后左手用叉子叉起，刀與餐盤的角度保持在15度左右。