鵪鶉蛋相比較雞蛋，鴨蛋來說個(gè)頭小了很多，一口一個(gè)都不夠吃的，不過鵪鶉蛋的味道還是非常不錯(cuò)的。而且鵪鶉蛋素所含有的營(yíng)養(yǎng)也非常不錯(cuò)<愛尬聊_尬聊百科>，能夠治療疾病，健腦，預(yù)防過敏，緩解失眠。下面我們就來看看鵪鶉蛋怎么煮好吃。

鵪鶉蛋怎么煮：虎皮鵪鶉蛋

食材準(zhǔn)備

鵪鶉蛋適量，黑木耳少許，蔥姜蒜適量，醬油，白糖適量。

方法步驟

1、鵪鶉蛋加入冷水鍋中煮熟撈出去殼，晾干；

2、鍋中燒熱油，油熱6成時(shí)放入晾干的蛋炸至金黃虎皮，撈出控油；

3、鍋中少許底油，下入蔥姜末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬炒紅油，加入黑木耳略炒；

4、倒入鵪鶉蛋，加入鹽，醬油，白糖，翻勻后小火煮4.5分鐘；

5、待鵪鶉蛋入味后大火收汁，撒入蔥花翻勻即可。

鵪鶉蛋怎么煮：泡椒鵪鶉蛋

食材準(zhǔn)備

鵪鶉蛋，泡椒，花椒，胡蘿卜，蔥姜，鹽，糖適量。

方法步驟

1、將鵪鶉蛋冷水入鍋，少許鹽，蓋蓋后煮開，關(guān)火燜3分鐘，剝殼；

2、胡蘿卜切片，然后切花，蔥姜切片，鍋中少許油，放入花椒，蔥姜炒香，下入胡蘿卜片煸炒；

3、然后下入泡椒煸炒，倒入泡椒水，加入鹽，糖，燒開后關(guān)火；

4、泡椒水晾涼后與剝殼的鵪鶉蛋放入保鮮碗中，蓋蓋后放入冰箱冷藏8小時(shí)后即可。

鵪鶉蛋怎么做好吃：鹵水鵪鶉蛋

食材準(zhǔn)備

鵪鶉蛋，桂皮，八角，香葉，小茴香，辣椒，花椒，草果，生抽，老抽，冰糖，鹽少許。

方法步驟

1、鵪鶉蛋洗凈后放入冷水鍋中，煮開后7分鐘撈出，表面敲裂；

2、將所有的鹵料放入鍋中，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)為中小火煮40分鐘；

3、然后將所有的鹵料煮出味，然后放入鵪鶉蛋，煮20分鐘，關(guān)火后浸泡10小時(shí)左右即可。

鵪鶉蛋怎么做好吃：茄汁鵪鶉蛋

食材準(zhǔn)備

鵪鶉蛋，番茄醬適量，糖，鹽適量，醋，芡粉少許。

方法步驟

1、將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，然后剝殼待用；

2、鍋中放入少許油燒熱至7成，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表面泛黃；

3、鍋中放入少許油，將番茄醬用中火炒，然后加入適量的開水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

4、放入鵪鶉蛋燜煮，另取碗放入鹽，白糖，醋，芡粉攪拌后倒入鍋中燒開；

5、起鍋后撒些香菜即可。