主料：大黃魚1輔料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香菜、調(diào)料：甜面醬、白糖料酒、蠔油、醬油、花生油醬、紅燒黃魚：醬燒黃魚是家常菜中具有補(bǔ)腦功效的一道菜。古人有魚的味道，但它是一百種味道。吃了魚，沒(méi)味道。魚不僅味道鮮美，而且對(duì)人體有許多保健功能。吃魚的女人更漂亮，吃魚的男人更健康，吃魚的孩子更聰明，吃魚的老人更長(zhǎng)壽。下面是如何制作醬燜黃魚：

1.黃魚洗凈，兩面做深斜刀；

2.蔥、姜、蒜切片，<愛尬聊_頭條百科>干辣椒洗凈；

3.炒鍋，將蔥、姜、蒜、干辣椒放入熱鍋中煸炒，放涼油；4.轉(zhuǎn)小火，加入甜面醬翻炒至醬汁濃郁；

5.放入黃魚，兩面略煎；6.加入適量開水，只需少許魚肉；

7.加入料酒；8.加入醬油；

9.加糖；10.加入蠔油；

11.大火燒開，小火煨，煨至湯汁濃稠；12.起鍋，撒上歐芹。

醬燉黃魚家常菜jushipu.com小貼士：1。掌握好熱度，直到醬汁濃郁，這個(gè)技巧適合所有的魚。

2.避免燉太久，導(dǎo)致魚老化。

3.可以不放辣椒，但是放一點(diǎn)辣椒味道會(huì)更好。

醬爆黃魚特點(diǎn)：醬香濃郁，魚肉鮮嫩。