豬肉炒啥子好吃？？
辣椒炒肉：青椒絲肉絲蒜瓣醬油大火爆炒，下飯尤好； 2，肉餅湯：里脊肉剁爛加姜末醪糟少許，與飯同蒸，清淡可口； 3，玉米（冬瓜蘿卜）排骨湯：推薦水果玉米，切段與小排同燉，清甜甘香，實(shí)為居家旅行殺人滅口之必備
五號(hào)生日 2021-11-15 09:09
春筍肉絲做法一、原料：主料：豬里脊肉150克配料：凈春筍50克調(diào)料：精鹽5克,味精0．5克,紹酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,雞蛋清1只,精制菜油250克（實(shí)耗60克）二、制法：1．豬里脊肉切絲，放在容器中加冷水浸沒(méi)，浸至白凈。瀝去水分，放入碗內(nèi)，加精鹽4克，紹酒5克，味精、雞蛋清、干淀粉拌勻上勁待用。2．春筍煮熟，切成同肉絲粗細(xì)長(zhǎng)短相等的細(xì)絲。3．炒鍋上旺火燒熱，放精制菜油，燒至四成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色，倒入漏勺上瀝去油。4．原鍋上火，放入精制菜油30克，倒入春筍絲煸炒，放入紹酒5克，鹽1克及少量的湯，用水淀粉勾芡，倒入肉絲顛翻幾下，淋入少量油翻鍋裝盤即成。三、特點(diǎn)：色澤潔白，口味鮮嫩，鹵汁緊包。四、操作要點(diǎn)：1．肉絲、筍絲要切得粗細(xì)均勻。2．肉絲上漿時(shí)要拌勻上勁，不應(yīng)見(jiàn)水形。3．炒時(shí)湯水放得要適宜，不可過(guò)多或過(guò)少。勾芡時(shí)水淀粉也要適量，多易糊，少有湯水。尖椒肉絲【菜名】尖椒肉絲【所屬菜系】浙江菜【特點(diǎn)】味道可口,是下菜的佳肴【原料】尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉適量?！局谱鬟^(guò)程】1、將肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻；尖椒切成絲，蔥姜切末。2、將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調(diào)成汁。2、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時(shí)加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。Tips：尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會(huì)揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點(diǎn)。喜歡不辣又脆的可快炒時(shí)烹入一點(diǎn)醋，加點(diǎn)糖。把豬肉切片(或絲),把土豆削皮洗凈,切成絲(或片狀),(這兩種切法比較適合炒).之后把切好的土豆放在清水中泡一下,這樣做是把土豆片表面的淀粉洗去,以免在炒的時(shí)候淀粉凝結(jié)粘鍋.把鍋燒熱,倒入食用油,差不多七八成熱時(shí)放入蔥花熗鍋,(也可同時(shí)加入少量醬油調(diào)色)把切好的肉倒入鍋中翻炒數(shù)下,變色后放入切好的土豆繼續(xù)炒,加入適量的鹽.把土豆炒到軟硬適口(要嘗,好廚師都是嘗出來(lái)的,呵~)時(shí)加入適量味精翻炒兩下出鍋即可.
散粉的火把煌 2021-11-15 09:15
口味清淡的話.炒青蠶豆米,炒蒜薹,蘆筍都可以,口味重的話,炒酸竹筍,糟辣椒,炒酸木瓜絲都很可口的
crystalsnail 2021-11-15 09:17
炒豬肉多著呢，不知道你是吃哪種吃膩了，炒菜的特多不知道你吃膩了沒(méi)有，喜歡吃辣的話就青椒炒肉絲，還有冬瓜炒肉，土豆燉肉快，在網(wǎng)上查查紅燒肉的做法，我也是只幾天才看的，準(zhǔn)備自己有時(shí)間搞一下呢，好多菜都可以摻肉的的，你看看你喜歡吃什么菜就摻到一起炒來(lái)吃，你不會(huì)做肉餅，太好吃了，呵呵
wmteo97#p#aiqi5 2021-11-15 09:19
還可以買牛、羊、雞、鴨肉吃~豬肉可炒：1尖椒豬肉（辣香辣香的）2豬肉芹菜香干3鹵豬肉、豬皮吃4豆豉豬肉（加老干媽炒。好吃）唉，能想到平常都大概這么炒了。
syhcool521 2021-11-15 09:20
你是喜歡吃豬肉呢？還是喜歡吃青菜？要是喜歡吃豬肉的話炒什么都一樣，只要炒的好就都好吃
