主料：蕨菜，一塊臘肉，輔料：大蒜，3個(gè)小花瓣，調(diào)料：食用油，適量鹽，適量醬<愛(ài)尬聊_百科全書(shū)>油，適量蕨菜，炒臘肉：1。用清水清洗新鮮蕨菜。

2.將洗凈的蕨菜切成段備用。

3.在沸水中煮沸，取出蕨菜的毛毛。

4.培根切片備用。

5.大蒜切碎備用。

6.將培根片倒入火鍋中。

7.翻炒至臘肉中的油分差不出來(lái)。

8.倒入焯過(guò)水的蕨菜。

9.快速攪拌1分鐘。

10.加入蒜末、鹽和醬油，翻炒均勻，加入少許水，少煨。

蕨菜炒臘肉特點(diǎn)：咸香可口。