隨著癌癥發(fā)病率的增加，人們越來越重視飲食健康。作為身體營養(yǎng)來源之一的蔬菜，有一部分也被貼上了“有毒”、“致癌”的標簽。我們來看看蔬菜是什么，是否真的致癌。

1。娃娃菜

據傳，商家為了防止運輸過程中變質，往往會用甲醛水溶液噴灑，以達到防腐的效果。如果經常吃，就會發(fā)生癌癥。事實上，甲醛水溶液早已被禁止在食品中使用。除了違法，它的使用成本也很高，基本上沒有商家會做這樣的事情。一般商家常用咪鮮胺等廣譜殺菌劑來保鮮蔬菜，除了便宜之外相對安全。

2。香椿

有傳言說香椿中有亞硝酸鹽，常吃會致癌。亞硝酸鹽廣泛存在于土壤和<愛尬聊_百科詞條>水源中，植物在生長過程中或多或少都會吸收。如果亞硝酸鹽達到一定濃度，真的會毒死人。而香椿在生長過程中，亞硝酸鹽含量在1.475-2.778g/g之間，按照亞硝酸鹽日允許攝入量0.13 mg/kg計算，一個人體重60 kg。