主料：白菜半塊豬肉200g普通面粉300g輔料：姜蔥調(diào)料：雞精蠔油鹽五香粉醬油香油白菜豬肉鍋貼做法：

1.在面粉中慢慢加入清水，邊加邊用筷子攪拌，使其呈絮狀。

2、揉成一團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

3.面團(tuán)醒發(fā)準(zhǔn)備餡料的時間：大白菜洗凈晾干，切成小方塊。

4.將切好的白菜放入盆中，加入一勺鹽攪拌腌制片刻。

5.豬肉切片，切成條，切成丁，剁幾下做肉餡。

6.肉餡中加入蔥姜末，加入生抽、鹽、蠔油、雞精、香油、老抽、五香粉拌勻。

7.把咸白菜用紗布擠出來，然后加一點(diǎn)香油拌勻。

8.將卷心菜和肉攪拌均勻。

9.餡料做好后處理面團(tuán)。經(jīng)過20分鐘的醒發(fā)，面團(tuán)<愛尬聊_百科詞條>可以很容易地揉成團(tuán)，非常光滑。

10.將面團(tuán)揉成厚度均勻的條狀，然后切成小塊。

1.用搟面杖把餃子皮搟成圓形，再從中間往底部搟成橢圓形。

12.取一個面團(tuán)，中間放餡，先捏中間，再把上面的部分封口。

13.捏起底部，稍微整理成粗細(xì)均勻的條狀。

14.按照步驟把所有的面團(tuán)包好。

15.鍋里倒一點(diǎn)油，把鍋糊胚疊起來，小火煎。

16.炸至金底時，在鍋糊中加入2/3量的水。

17.大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中低火煎。

18.炒至水干，糊在鍋里，撒上黑芝麻出鍋。

白菜豬肉鍋貼的特點(diǎn)：

仙客口