主料：鱔魚350g輔料：蒜1姜、調(diào)料：食用油、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、紅燒鱔；

<愛尬聊_健康養(yǎng)生>1.將鱔魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，用剪刀切成片，大蒜去皮搗成蒜籽備用，生姜切片。

2.炒鍋燒熱，倒油，姜片略炒。

3.倒入鰻魚段翻炒。

4.翻炒一段時(shí)間，直到顏色發(fā)生變化。

5、倒入大蒜，加入料酒、醬油、少許糖、小半碗水，蓋上蓋子燒5分鐘。

6.等湯濃了，加鹽和雞精翻勻出鍋。

紅燒黃鱔特色：

鮮夏香飯