主料：五花肉牛角椒150g、豆腐干一塊、輔料：青紅椒3片、蔥白少許、調(diào)料：豆豉醬半根、新鮮蔬菜一大勺、香油少許、醬油少許、炒熟豬肉的做法：

1.五花肉切片。

2.在沒有油的鍋里開小火，把五花肉片鋪到鍋里，再滴幾滴香油，把豬油逼出來。

3.炸好后，把一邊換成另一邊再炸。

4、時不時用鏟子撥一下，不要粘<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>鍋，煎到瘦肉金黃，肥肉透明待用，豬油留在鍋里

5.干豆斜切成片，用開水煮熟。

6.將牛角椒切片。

7.切青椒和紅椒。

8.蔥白也是斜的。

9、鍋里豬油熱了，先把蔥花炒一下。

10、加入牛角椒片、青紅椒粉，快速翻炒，不要炒老。

1.加入煮熟的豆腐干片和五花肉片。

12.快速加入醬油翻炒均勻。

13、翻炒均勻。

14.加入雞精，煮熟。

醬鹵肉特色：

調(diào)味汁又濃又咸。