“通常清蒸魚(yú)是以清蒸魚(yú)醬為輔料的。這次改成老干媽豆豉蒸魚(yú)，微辣，所以特別有味道?！?

成分詳情

主料活鱸魚(yú)1條，姜絲1根，蔥10克，料酒1根，老干媽豆豉1勺，醬油2勺，輔鹽2勺，香油適量，微辣。蒸的過(guò)程需要十分鐘，簡(jiǎn)單難做。步驟1。將魚(yú)洗凈，去鱗去內(nèi)臟，在魚(yú)上放適量的鹽。放入2湯匙老干媽豆豉醬，<愛(ài)尬聊_百科詞條>放入2茶匙醬油到盤(pán)子邊緣。3鋪上切好的姜絲和蔥段。4鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入魚(yú)蓋鍋，大火蒸10分鐘。5.成品，去掉蔥和姜，淋上少許香油即可食用。美食世界夢(mèng)桃緣作品中使用的廚具：蒸鍋類(lèi)別：熱菜、家常海鮮。