11月10日 消息:隨著氣溫轉(zhuǎn)涼，火鍋銷(xiāo)量開(kāi)始上漲。來(lái)自盒馬的數(shù)據(jù)顯示，最近一個(gè)月，火鍋銷(xiāo)售環(huán)比9月增長(zhǎng)七成。糟粕醋火鍋、肥牛壽喜燒等小眾火鍋受到熱捧;鮮驢肉、脆鯇魚(yú)片等鮮品增速迅猛。

在鍋底排行中，潮汕牛肉火鍋排名第一，其次是海南糟粕醋火鍋和肥牛壽喜鍋。港式花膠雞、海南椰子雞鍋分列四五名<愛(ài)尬聊_頭條百科>。

報(bào)告顯示，上市第二周，糟粕醋火鍋就上漲為首周銷(xiāo)售的305%，熱衷于嘗鮮的年輕人成為消費(fèi)主力。

同時(shí)，低脂/高蛋白涮品近年來(lái)深受消費(fèi)者歡迎，消費(fèi)增速較其他涮品快50%。在雪花牛肉卷、嫩牛肉片等傳統(tǒng)暢銷(xiāo)肉類(lèi)之外，黑虎蝦、鮑螺片等成為火鍋愛(ài)好者們的新寵。