今天，"海參小米粥家常做法?海參小米粥的作用?"下面是詳細的解答，希望能對您有所幫助。

小米不能與甜杏仁同吃，會引起惡心、嘔吐等癥狀；小米還不能和蝦皮一起食用，會導致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，不容易被人體吸收。除此之外，脾胃虛弱和對海鮮過敏的人群不建議食用，會加重身體負擔。

海參小米粥的家常做法

將海參提前泡發(fā)，然后將小米淘干凈后開水下鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)文火熬煮半小時；另起一鍋將泡發(fā)好的海參加蔥、姜、料酒焯三分鐘，然后切片備用；當小米粥煮至濃稠時，放入海參，有條件的還可以放幾粒枸杞；最后加少許鹽、芝麻油調(diào)味即可。

海參的泡發(fā)很關(guān)鍵，沒泡發(fā)好的海參會影響口感，營養(yǎng)成分也不容易被人體吸收，海參小米粥泡發(fā)步驟：

1. 將干海參放在干凈的盆中，加入清水沒過海參，浸泡24小時左右2、期間每隔6小時換一次水直至海參變軟；2. 然后用剪刀沿著腹部的刀口從下到上剪開；3. 再剪掉頭部的沙嘴，去除海參牙，清洗干凈；4. 鍋中放水，倒入洗凈的海參，煮開后續(xù)煮直至海參完全軟透6、盆中放水，加入煮好的海參，放在冰箱保鮮層中，泡3天左右7、期間換水4-6次即可。

泡發(fā)過程中的水必須用純凈水泡發(fā)，不可用自來水或過濾過的水；泡發(fā)的容器一定要是無油的干凈的；浸泡海參的水要及時進行更換。

海參小米粥對人體的好處

海參中的蛋白質(zhì)含量特別高，“三高”患者也可以食用，還<愛尬聊_健康養(yǎng)生>含有充足的膠原蛋白，對老年人和婦女的健康非常有利。除此之外，還含有兩種ω-多不飽和脂肪酸，分別是EPA和DHA，對胎兒的發(fā)育很有幫助，其大量海參皂苷還能有效的防癌、抗癌。

小米中有一般糧食中沒有的胡蘿卜素，而且維生素B1的含量更是所有糧食當中最高的。含有鐵、磷等礦物質(zhì)，有補血、健腦的作用，色氨酸可以促進褪黑素的形成，改善睡眠，還可以促進腸胃的蠕動，幫助消化。

海參和小米搭配，其營養(yǎng)價值比多帶帶吃海參和小米時要高很多，功效也是倍增的。

1、可以促進人體發(fā)育、提高免疫力；

2、減緩性腺衰老，提高勃起能力；

3、調(diào)理產(chǎn)后虛寒體質(zhì)，促進恢復；

4、改善睡眠質(zhì)量，預防感冒；

5、有效防止反胃、嘔吐；

6、抑制腫瘤細胞的生長和轉(zhuǎn)移。

海參小米粥主要食材就是海參和小米，其中海參含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)；小米含有豐富的淀粉、無機鹽、胡蘿卜素、鐵、和維生素A、D、C、B1、B2等。兩者一起食用，不僅營養(yǎng)豐富，還對身體有很好的的滋補作用，尤其是孕婦食用，可以很好的補充孕期所需的營養(yǎng)。