最近，湖南株洲市餐飲行業(yè)揭露出，一對(duì)職業(yè)打假父子利用餐飲行業(yè)銷售涼菜，卻沒有冷食類許可證，頻繁的舉報(bào)詐騙，獲取高額的收入。銷售制作涼菜就需要辦理相應(yīng)的許可證，然后在辦理時(shí)要求比較高，其中包括人員的要求，設(shè)備的要求，很多的餐飲小店都沒有。因此這一類的餐飲企業(yè)就屬于輕微違法行為<愛尬聊_百科網(wǎng)>，而這種輕微違法行為是不應(yīng)該被鼓勵(lì)的，但對(duì)于涼菜過度的監(jiān)管無法促進(jìn)餐飲企業(yè)的發(fā)展。

這類的現(xiàn)象并非只出現(xiàn)在株洲，在全國各地都有類似的現(xiàn)象。對(duì)此進(jìn)一步的優(yōu)化食品經(jīng)營許可證程序，從源頭上有效預(yù)防職業(yè)打假是不可以忽視。餐飲行業(yè)應(yīng)有效創(chuàng)建完善的涼菜制作標(biāo)準(zhǔn)，有效加強(qiáng)對(duì)涼菜的監(jiān)督管理，對(duì)于違規(guī)的餐飲行業(yè)應(yīng)作出嚴(yán)厲的處罰。此外政府部門，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)于整個(gè)行業(yè)的監(jiān)督，盡可能減少出現(xiàn)類似的職業(yè)打假信息。