杭州一生煎店房租從最初的40萬(wàn)翻了近3倍，已經(jīng)漲到120萬(wàn)，這一消息引發(fā)了廣泛關(guān)注。中式快餐的價(jià)格迅速飆升讓不少消費(fèi)者直呼吃不起。這也是餐飲業(yè)普遍面臨的問(wèn)題。房租成本的劇增，讓不少老板無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)。甚至部分店鋪倒閉，部分店鋪被迫選擇搬遷。

餐飲業(yè)的生存空間越來(lái)越狹小，行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈，但是房租持續(xù)上漲是壓垮消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的稻草。房租的居高不下的直接結(jié)果為餐飲業(yè)的成本居高不下，最終將這一成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。有部分的商家在現(xiàn)有房租成本過(guò)高的情況下，被迫選擇遷移到了菜市場(chǎng)。這種搬遷不僅僅是為了降低成本，更是一種對(duì)商業(yè)環(huán)境的拷問(wèn)，如今的商業(yè)環(huán)境不利于餐飲行業(yè)的生存，但是從商業(yè)中心搬遷到菜市場(chǎng)，也是一種嘗試，希望通過(guò)改變經(jīng)營(yíng)環(huán)境來(lái)獲得更好的發(fā)展。