今天的11時(shí)27分，我們將迎來二十四節(jié)氣中的第22個(gè)節(jié)氣：冬至。在我國古代，冬至被視為一個(gè)重要的節(jié)日，又稱亞歲、冬節(jié)、長(zhǎng)至節(jié)等。

那么，冬至到底是如何測(cè)定的？為什么又被稱為亞歲？習(xí)俗有哪些？冬至吃餃子又是為了紀(jì)念誰？

冬至是如何定測(cè)的？

根據(jù)古籍記載，早在春秋時(shí)代，中國古人已經(jīng)使用土圭觀測(cè)太陽的方式，測(cè)定出冬至。

冬至日最重要的儀式性活動(dòng)是祭天祀祖。民間一般有祭祀祖先的風(fēng)俗，如一些地方文獻(xiàn)中就記載了冬至的祭祖節(jié)俗。

冬至為何被稱為亞歲？

冬至的重要性主要體現(xiàn)在其時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，人們認(rèn)為這是日行南至，往北復(fù)返的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，此后太陽高度回升、北半球各地白晝逐日增長(zhǎng)。

古人認(rèn)為冬至是個(gè)吉祥的日子，是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)換，預(yù)示否極泰來，值得慶賀。因此，冬至的重要程度并不亞于新年，于是冬至又稱為亞歲。

據(jù)記載，周人以冬十一月為正月，冬十一月一日為歲首。周人的歲首與冬至日期同在陰歷十一月，因此有說從周時(shí)期起周人就有在冬至祭祀的活動(dòng)。

數(shù)九日期如何計(jì)算？

冬至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，幾乎直射南回歸線。這一天北半球得到的陽光最少，白晝達(dá)到最短，且越往北白晝?cè)蕉獭?/p>

所謂數(shù)九，一般指從冬至算起，九天為一個(gè)單位，每九天算一九，依此類推，一直數(shù)到九九八十一天，即為出九或完九，此時(shí)，天氣轉(zhuǎn)暖，全國大部分地區(qū)已入春，又叫九九艷陽天。

民間數(shù)九的習(xí)俗主要與數(shù)九歌謠、九九消寒圖有關(guān)。

冬至習(xí)俗有哪些？

作為一個(gè)延續(xù)許久的節(jié)日，冬至自然會(huì)有許多有趣的習(xí)俗。

俗話說，冬至到，吃水餃。在中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗，南方則多半是吃湯圓，當(dāng)然也有例外，如在山東滕州等地，流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯，寓意驅(qū)除寒冷。

另外，在江南水鄉(xiāng)，講究冬至之夜全家歡聚，共吃赤豆糯米飯。相傳，共工氏有個(gè)兒子作惡多端，在冬至死去了，死后變成疫鬼殘害百姓。但疫鬼特別怕赤豆，于是，人們就在冬至煮吃赤豆飯，希望防災(zāi)祛病。

有趣的是，蘇州還有飲用冬釀酒習(xí)俗。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造。冬至夜，老百姓們一邊暢飲美味的冬釀酒，一邊品嘗鹵牛肉等各種鹵菜，家里充滿歡聲笑語。

冬季，是冬藏的時(shí)節(jié)，北風(fēng)呼嘯，大地冰封。民俗學(xué)專家蕭放在《二十四節(jié)氣與民俗》中提到，冬至是重要的時(shí)令節(jié)點(diǎn)，人們圍繞冬至舉行一系列季節(jié)儀式。

冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰？

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。那么冬至為何吃餃子呢？

據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽涅陽人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。

東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。

他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍嬌耳醫(yī)治凍瘡。

他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的嬌耳，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只嬌耳，一大碗肉湯。

人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著嬌耳的樣子，包成食物，也叫餃子或扁食。

原來冬至吃餃子，是不忘醫(yī)圣張仲景祛寒嬌耳湯之恩。至今南陽仍有冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管的民謠。

綜合來源：中國新聞網(wǎng)、央視新聞、國學(xué)文化、詩詞天地

編輯：楊雁琳責(zé)編：廖異審核：馮飛