近日有媒體爆料預(yù)制菜國標(biāo)報送稿已經(jīng)出爐，預(yù)計最快半年內(nèi)就會有結(jié)果。現(xiàn)在國標(biāo)內(nèi)容尚未公布，只知道最大亮點是禁止添加防腐劑，同時必須冷鏈運輸，這將大幅增加預(yù)制菜行業(yè)的規(guī)范性，確保食品安全、保證營養(yǎng)成分，促進行業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展。

有分析人士認為，這次國標(biāo)的推出能提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，也是對去年“預(yù)制菜進校園”輿情的一種積極反饋，現(xiàn)在缺失統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)是造成預(yù)制菜品質(zhì)良莠不齊、行業(yè)出現(xiàn)亂象的根本原因，去年9月教育部認為預(yù)制菜“不宜推廣進校園”，原因就是當(dāng)時缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系、認證體系等有效的監(jiān)管機制。預(yù)制菜仍屬新興產(chǎn)業(yè)，最近幾年呈現(xiàn)出井噴式發(fā)展模式，入駐商家越來越多，希望相關(guān)部門可以盡快制定完善的溯源監(jiān)管體制，讓這種食物可以被安全地端上飯桌。