山楂到秋天成熟，大概到10月份就熟了　山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)?；ㄆ?～6月，果期8～10月。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，切片，干燥。山<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>楂味酸性溫，氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應(yīng)用于肉食積滯證，瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經(jīng)、吐血、便血等?，F(xiàn)代單用本品制劑治療心血管疾病、細(xì)菌性痢疾等，均有較好療效。

山楂主要含有黃酮類、低聚黃烷類、有機(jī)酸類、微量元素，另外還有含有三萜類、甾體類和有機(jī)胺類等成分。近幾年來(lái)，山楂在降血脂、降血壓、抗腦血及其作用機(jī)制方面取得了重大進(jìn)展。洗山楂的時(shí)候別泡，一泡營(yíng)養(yǎng)成分就泡出去了。洗完了，用干毛巾，把山楂放在里面一滾，上面的水就沒(méi)有了。然后，把蒂揪掉，均勻地切三刀，就好了。

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