1、寧國山核桃采收的時(shí)間是每年9月份。白露以后，山核桃外果皮變黃褐色，果實(shí)開始脫落時(shí)采收。

2、寧國山核桃生產(chǎn)區(qū)域?yàn)樘炷可奖甭脆l(xiāng)村，以南極鄉(xiāng)為最，其次有萬家、莊村、胡樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分布范圍達(dá)20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔100-700米范圍內(nèi)。高產(chǎn)林多分布于山的中下部300-700米之間。分布區(qū)內(nèi)山勢(shì)雄偉峻拔，溝壑交錯(cuò)，地形復(fù)雜，具有溫暖潤潤、直射光照較弱，散射光照較強(qiáng)，夏天酷暑，冬天嚴(yán)寒，晝夜溫差大等典型的山區(qū)小氣候條件。有利于耐陰性樹種山核桃的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)生長(zhǎng)及營養(yǎng)物質(zhì)的積累。同時(shí)，寧國的亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，雨熱共濟(jì)，光溫周期、氣候溫和、四季分明，完全符合山核桃氣候條件的要求。寧國山核桃桃籽大殼薄，核仁肥厚、含油量高，采用傳統(tǒng)工藝加工后，色味香美、果仁清脆可口，具有潤肺滋養(yǎng)、益胃養(yǎng)顏、烏須黑發(fā)之功效，是寧國的名優(yōu)特產(chǎn)。