材料

雞肉80克

蝦仁50克

洋蔥 1/4個

姜30克

露筍2條

雞蛋 6只

白飯2碗

櫻花蝦10克

李錦記特鮮雞汁1茶匙

腌料

李錦記舊莊特級蠔油1湯匙

調(diào)味料

李錦記舊莊特級蠔油2湯匙

李錦記特鮮生抽1茶匙

http://https//www.youtube.com/watch?v=umoKlFgRKa8&feature=youtu.be

姜切成非常小粒。洋蔥﹑露筍切小粒。櫻花蝦以白鑊烘乾。雞肉切小粒，以蠔油腌10分鐘。

燒熱油鍋，姜末和洋蔥爆香。加入雞肉、蝦仁及露筍粒炒一會，盛起。

燒熱油鍋，下白飯炒鬆，加入所有配料，再加調(diào)味，<愛尬聊_百科網(wǎng)>炒至乾身，盛起。

拂勻雞蛋，加少許雞汁調(diào)味，燒熱油鍋，下蛋漿，煎成蛋皮，放上炒飯，捲起成蛋包飯，灑上櫻花蝦作裝飾，綴以蠔油，即成。

貼士: 白飯如隔夜更佳，如用新鮮飯，可放室內(nèi)稍為吹乾。