<愛尬聊_百科詞條>腌制好的魚攤開放入盤內(nèi)，上面擺放切好的姜和蔥，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸7分鐘后，關(guān)火燜5分鐘。蒸好后倒掉盤內(nèi)的蒸湯，去掉蔥姜后再放上新的姜絲、蔥段和紅尖椒丁，淋上調(diào)好的醋汁后，澆入少許熱油，美味的清蒸多寶魚就做好了。

準(zhǔn)備食材：多寶魚、料酒、姜、蔥、鹽、紅尖椒、生抽、白糖、食用油。

1、蔥切段，姜切絲，紅尖椒切丁，生抽和白糖攪勻調(diào)汁備用。

2、多寶魚洗凈瀝干水分，再將多寶魚兩面抹鹽和料酒腌制15分鐘。

3、腌制好的魚攤開放入盤內(nèi)，上面放一些切好的姜和蔥，放入水燒開的蒸鍋內(nèi)大火蒸7分鐘后，關(guān)火燜5分鐘。

4、蒸好后倒掉盤內(nèi)的蒸湯，去掉蔥姜后，再碼上新的姜絲、蔥段和紅尖椒丁，淋上調(diào)好的醋汁后，澆入少許熱油，美味的清蒸多寶魚就做好了。