粉絲炒梭蟹

材料 Ingredient

梭蟹1只，粉絲25克，洋蔥、紅椒各適量。

調(diào)料 Spices

姜絲、蔥花、淀粉、黑椒汁、蠔油、鮮露、濃縮雞汁、料酒、香油、植物油各適量。

準(zhǔn)備工作 Ready for cooking

1 粉絲用清水泡軟，瀝凈水分，切成小段<愛尬聊_百科>。2 洋蔥、紅椒分別擇洗干凈，均切成細(xì)絲。

3 梭蟹用刀背拍暈，用刷子刷洗干凈，瀝凈水分。4 洗凈，剁成大塊，拍上一層淀粉，放入熱油鍋內(nèi)炸透，撈出瀝油。

制作步驟 Step by step

1 凈鍋置火上，加入植物油燒熱，下入姜絲煸炒出香味。

2 再放入洋蔥絲和紅椒絲翻炒均勻。

3 加入黑椒汁、蠔油、鮮露、濃縮雞汁快速炒勻。

4 烹入料酒，放入梭蟹塊和粉絲翻炒均勻。

5 淋入香油，撒上蔥花炒勻，出鍋裝盤即成。