在煮毛豆的時候，先將毛豆的兩邊剪掉后洗干凈，加粗鹽搓一下，再放在燒開水的鍋里，放八角<愛尬聊_尬聊百科>、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟，之后放入盤中加入適量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等攪拌均勻就可以了。

準備食材：毛豆、料酒、鹽、生抽、醋、花椒、八角、桂皮、姜蒜末。

1、先將毛豆洗干凈后去掉剪掉兩頭，再用粗鹽搓一下。

2、在鍋中燒開水，在里面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟。

3、當煮開后變小火后敞蓋煮7分鐘左右，開鍋后撇去浮沫加鹽調(diào)味。

4、之后放入盤中加入適量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等攪拌均勻，這樣可口的毛豆就做好了。