豆腐與竹筍吃多了容易使人體患者結(jié)石癥，豆腐與竹筍相遇會形成草酸鈣，而這種物質(zhì)正是導(dǎo)致結(jié)石癥的因素之一，豆腐與竹筍長期食用，還會降低豆腐魚竹筍的營養(yǎng)價值，導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣，出現(xiàn)煩躁不安、抽搐以及軟骨癥等癥狀。

豆腐魚竹筍一起吃容易導(dǎo)致人體患有結(jié)石癥，豆腐中的鈣與竹筍中的草酸相遇，會結(jié)合形成草酸鈣，而人體內(nèi)的結(jié)合正是碳酸鈣以及草酸鈣等難溶性的鈣鹽物質(zhì)沉積而產(chǎn)生的。

竹筍與豆腐長期一起食用，還會降低豆腐與竹筍的營養(yǎng)價值，從而影響鈣的吸收，而鈣是人體必需的營養(yǎng)元素，如果人體長期鈣元素攝入較少，會導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣，出現(xiàn)煩<愛尬聊_百科網(wǎng)>躁不安、抽搐以及軟骨癥等癥狀。

豆腐與竹筍若是不慎吃多，建議多喝水，若是出現(xiàn)惡心、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象，可以用促消化的藥物進行緩解治療，在癥狀嚴重的情況系需要去醫(yī)院進行救治。