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怎么炸雞胸肉又酥又脆?

炸雞胸肉不用面粉炸可以炸的更酥脆,先將雞肉切成小塊,然后加入已經(jīng)準(zhǔn)備好的鹽、五香粉等調(diào)味料。腌制2個(gè)<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>小時(shí)入味,隨后將碗里打上雞蛋液,起鍋燒油,熱油40秒鐘左右,將雞肉塊裹上雞蛋液,再裹上面包糠,在鍋中炸至兩面金黃即可食用。

準(zhǔn)備食材

怎么炸雞胸肉又酥又脆?

準(zhǔn)備食材:雞胸肉、食用油、面包糠、雞蛋、五香粉、蒜、姜末、生抽、米酒、鹽

步驟一

怎么炸雞胸肉又酥又脆?

先將雞胸肉切成大小差不多的肉塊,然后把1~3顆蒜剁成蒜沫放在雞胸肉上面。注意雞胸肉最好切成大小均勻的肉塊,太大的肉塊不容易熟,太小的肉塊會(huì)炸的不酥脆。

步驟二

怎么炸雞胸肉又酥又脆?

將五香粉、姜末、生抽、米酒、鹽混合在一起攪拌,除了五香粉半勺之外,其他各一勺即可。接下來(lái)將攪拌好的調(diào)味料全部倒入肉中揉搓均勻,腌制2個(gè)小時(shí)入味。

步驟三

怎么炸雞胸肉又酥又脆?

在一個(gè)碗中打上1~2個(gè)雞蛋,打散雞蛋液,在打雞蛋的同時(shí)可以起鍋熱油40秒左右。最后將腌制好的雞胸肉裹上一層雞蛋液,再裹上一層面包糠,炸至兩面金黃即可,這樣炸出來(lái)的雞胸肉會(huì)更加的酥脆。

編輯 舉報(bào) 2022-10-27 13:44

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