豉油雞怎么做才嫩 豉油雞的做法？
豉油雞是粵菜中飽受歡迎的一道家常菜，那么豉油雞怎么做才嫩呢?豉油雞的阿做法了解一下。
豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統(tǒng)特色菜肴，屬于粵菜。這道菜做法比較簡單，主要材料是雞及醬油，用小火煮至吸干湯汁即可，十分美味。
主料
雞肉300g
輔料
姜絲1塊，蒜米3粒，花生油50g，醬油50ml，香油10ml，鹽0.5勺
豉油雞的做法
<愛尬聊_頭條百科>1、雞肉洗凈放盤內(nèi)備用。
2、姜切絲，蒜切末備用。
3、鍋內(nèi)倒入適量花生油。
4、再倒入同等量的醬油。
5、倒入少許香油。
6、加少許鹽。
7、把鍋內(nèi)的料調(diào)和均勻。
8、把雞肉放入鍋內(nèi)使每塊雞肉上都沾上醬汁。
9、蓋上鍋內(nèi)中火煮。
10、待開鍋冒氣10秒后改小火打開鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。
11、加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。
12、把雞肉斬塊，鍋內(nèi)醬汁倒在雞肉上即可。
小貼士
1、倒入的花生油和醬油的量是1:1
2、鹽的量要少，因?yàn)榉诺尼u油多了。
3、第10步時(shí)一定要改小火，記得要常翻動，千萬不要離開鍋邊，不然很容易焦的，盡量也要選擇一個(gè)不粘的鍋來做才行。
