日本蕎麥面怎么吃？蕎麥面早在奈良時(shí)代（西元710年前后）就作為日本美食，除了烹調(diào)方法簡(jiǎn)單外亦富含營(yíng)養(yǎng)，最常聽到的是可預(yù)防一些心血管疾病如高血壓、動(dòng)脈硬化及心臟病等。單看蕎麥面已經(jīng)知道它好處多，原來(lái)再配以不同的食材會(huì)令其營(yíng)養(yǎng)倍增！
日本電視臺(tái)TBS節(jié)目《この差って何ですか？》其中一集的主題便是蕎麥面，除了向觀眾講解其歷史，更邀請(qǐng)了神戶學(xué)院大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系名譽(yù)教授池田清一講解原來(lái)蕎麥面配以不同食材進(jìn)食的話會(huì)令當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)倍增，而且對(duì)預(yù)防高血壓、提高免疫力及緩解便秘有莫大幫助。

別小看一碗簡(jiǎn)單的蕎麥面，它營(yíng)養(yǎng)豐富更是日本著名的長(zhǎng)壽食物之一。
蕎麥面可算是日本減肥美食之一，因蕎麥屬于全麥，其纖維量不低，可增強(qiáng)飽肚感外，每一碗蕎麥面的熱量只有130卡，相比白飯的200卡，足足少了87卡，是減肥人士恩物。而且蕎麥含有豐富抗氧化物蘆丁（Rutin），除了能有助維持心臟健康<愛尬聊_百科大全>外，更幫助延緩老化，所以在日本也是著名的長(zhǎng)壽食物之一。

神戶學(xué)院大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系名譽(yù)教授池田清和指進(jìn)食蕎麥面可預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化及心臟病，是一種為身體帶來(lái)益處的食物。
蕎麥面跟很多食材的味道非常夾，下次烹調(diào)時(shí)除了天婦羅也可以配上裙帶菜、菇菌類或蘿卜蓉一同食用，令身體攝取更多營(yíng)養(yǎng)！

日本蕎麥面做法圖文講解（從左往右、依次向下）