&nb<愛尬聊_百科全書>sp;  小米粥很多人都愛喝，但是好喝的小米粥也很難熬，那么怎么熬小米粥最好吃呢？以下熬小米粥的做法了解一下。

怎么熬小米粥最好吃

1. 浸泡

準(zhǔn)好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個(gè)半小時(shí)，這是讓米粒盡可能的膨脹開，另外這樣做也是有好處的，在熬粥的時(shí)候會(huì)節(jié)約一些時(shí)間，注意的是火候要把握好，在攪動(dòng)的時(shí)候順著一個(gè)方向去轉(zhuǎn)，這樣的做法也是為了讓口感更好。

2. 下鍋

在下鍋的時(shí)候，一定要注意，等到水燒開的時(shí)候再下鍋，也有好多人是冷水下鍋的，開水下鍋是有好處的，很多熬粥的大師都是開水下鍋的，用開水下鍋的也可以防止糊底的情況發(fā)生，所以我建議大家還是用開水下鍋。

3. 火候

在煮小米粥的時(shí)候，先用大火煮的沸騰，接著要調(diào)成小火，然后再接著煮半個(gè)小時(shí)，就可以了。這個(gè)大火轉(zhuǎn)小火的轉(zhuǎn)換是非常重要的，而且還可以把粥的香味給熬出來，所以這一點(diǎn)非常的重要。

4. 攪拌

在煮粥的過程中，好多人都會(huì)攪拌，這也是為了防止糊底，這種情況也講過，用開水下鍋就能夠避免，所以還需要攪動(dòng)嗎?當(dāng)然要，這一步是為了使粥變得濃稠，不要小看了這一步。用小火熬制20分鐘之后然后再開始攪動(dòng)，這個(gè)時(shí)間為10分鐘，用這樣的方法做出來的粥是非常的美味。

5. 點(diǎn)油

這一步可能好多人都沒有做過，所以對(duì)這一步也感到很疑惑，表示很不理解，其實(shí)這樣做也是有原因的，當(dāng)你這樣做的話，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)熬出來的小米粥特別不一樣，顏色變得鮮亮了，口感也很鮮滑。這一步如何做呢?是在小火熬制的最后10分鐘，加一點(diǎn)色拉油攪拌均勻就行了。

熬小米粥的做法

1.選擇優(yōu)質(zhì)農(nóng)家小黃米，最大保留小米的營養(yǎng)，源自山區(qū)，春種秋收，無灌溉，無化肥，無添加!涓涓山泉，滋潤萬物，農(nóng)家真情，回味無窮!

2.準(zhǔn)備淘米，小米粥不宜太稀薄，所以準(zhǔn)備的小米可以根據(jù)人數(shù)適當(dāng)調(diào)整

3.淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡或用熱水淘米;用自來水即可，農(nóng)家的米會(huì)有米糠，所以第一遍比較渾濁!

4.第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不臟，且也有一定營養(yǎng)價(jià)值，所以只要把沙子和其他雜質(zhì)淘干凈即可!

5.淘完的米，倒掉自來水，加入純凈水!

6.小火慢燉25分鐘左右，粒粒爆開，而且晾一會(huì)后，會(huì)有厚厚的米油!

7.粒粒爆開，如果買的米不是新米，這個(gè)時(shí)間可以煮不開，而且不易爛，也不糯不香，所以一定要選擇好的新米。