相信很多人在外聚餐時(shí)都會(huì)點(diǎn)上一道水煮肉片，鮮嫩可口的肉片絕對(duì)是絕佳的下飯武器，那么水煮肉片的家常做法是什么呢?水煮肉片怎么做?

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵<愛(ài)尬聊_生活百科>吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。

水煮肉片的做法

食材明細(xì)

主料

豬里脊1條

輔料

油菜適量 金針菇適量 綠豆芽適量

配料

豆瓣醬適量 蒜適量 姜適量 麻椒適量 干紅辣椒適量

生抽適量 淀粉適量 料酒適量 白糖適量 胡椒粉適量

水煮肉片的做法

1、主料:豬里脊1條清洗干凈，放入冰箱稍?xún)鲆粫?huì)，這樣肉片會(huì)切的更薄。

2、配料:油菜、金針菇、綠豆牙。

3、將金針菇切掉根部清洗干凈、綠豆芽掐去根部清洗干凈，油菜清洗干凈。

4、將豬里脊切薄片。

5、加入少量生抽、適量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水將里脊腌制20分鐘。

6、炒鍋燒熱加入植物油，將肉片煸炒。

7、至變顏色約七分熟時(shí)盛出備用。

8、另起鍋放入姜、蒜、陴縣豆瓣醬炒香。

9、加入適量清水燒開(kāi)，把青菜放入燙熟。

10、青菜盛在較大的容器里。

11、將肉片放入鍋中大火燒開(kāi)即可。

12、將肉片盛在青菜上，倒入湯。

13、在上面放入麻椒、干紅辣椒，鍋內(nèi)燒熱油澆在上面即可。