材料：新鮮牛蒡、排骨、

配料：淮山<愛尬聊_健康養(yǎng)生>藥、胡蘿卜

調料：蔥段、姜片、枸杞、紅棗、大料、桂皮、香葉、鹽（以上調料全部少量）

做法：

1、牛蒡洗凈去皮，放入淡鹽水中浸泡40分鐘，排骨飛水去血沫備用；

2、將牛蒡、胡蘿卜、淮山藥切成滾刀塊；

3、將所有材料放入燜燒鍋中（或砂鍋，或電燉鍋，或湯煲）加入水沒過材料，慢燉至軟爛，加鹽調味

4、吃肉喝湯。