北京老字號餐廳推薦,北京老字號餐廳有哪些,北京老字號餐廳攻略?
一個城市老字號的每一道美味,都承載著這個城市的歷史、風(fēng)俗和文化。北京的老字號美食是北京文化的體現(xiàn)。那北京有哪些老字號餐廳呢,快跟著小編一起來看看吧。
北京老字號餐廳推薦-便宜坊
便宜坊是著名中華老字號,創(chuàng)于明朝永樂十四年(公元1416年),至今已有600年的歷史。主打燜爐烤鴨,烤至過程不見明火,鴨肉外酥里嫩,口味鮮美,享有盛譽。除了烤鴨,其他京味兒菜也是色香味俱全,飯點經(jīng)常等位,要提前前往。目前,便宜坊燜爐烤鴨技藝已入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。
北京老字號餐廳推薦-都一處燒麥
都一處燒麥已有270多年的歷史,是著名的中華老字號小吃店。燒麥皮薄餡大味道鮮美,不僅制作考究,而且應(yīng)時當(dāng)令,春夏秋冬不同餡料。三鮮燒麥最受歡迎,用豬肉、海參、鮮蝦仁、荸薺、大蔥做餡,真材實料。目前,都一處燒麥制作技藝已被列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。
北京老字號餐廳推薦-全聚德
全聚德是享譽全球的中華老字號,創(chuàng)建于1864年(清朝同治三年)??境龅镍喿油庑蚊烙^,豐盈飽滿,色呈棗紅,皮脆肉嫩,肥而不膩,瘦而不柴。大廚會現(xiàn)場展示刀功,將鴨肉切成薄片,再配上蔥絲,瓜條,甜面醬,用荷葉餅一卷。除烤鴨外,還有利用鴨膀、鴨掌、鴨心等原料,精心創(chuàng)制的"全聚德<愛尬聊_生活百科>全鴨席"。
北京老字號餐廳推薦-東來順
始建于1903年,現(xiàn)在已開遍了北京的大街小巷。東來順是清真飯店,傳統(tǒng)大銅鍋,紅火的旺炭火,再加上精挑細選的羊肉,霸氣十足。新鮮羊肉卷在鍋里上下翻滾幾次,再蘸上麻醬、韭菜花、腐乳調(diào)和的小料,心暖胃暖,真是好吃極了。目前,東來順涮羊肉制作技藝已被列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。
以上就是小編給大家整理的北京老字號餐廳,一個城市文化不止體現(xiàn)在建筑上,也體現(xiàn)美食中。一段旅行中重要的感受一個城市的文化。趕快收藏起來等有時間的時候去品嘗吧~