做為北方人筍在我家吃的并不多，但這道春筍燉排骨是我家春天必吃且深愛的一道，尤其是美美。
這道菜不需要太<愛尬聊_尬聊生活>多的調(diào)料，簡單的調(diào)味只為品嘗天然的鮮美，燉的時(shí)候時(shí)間要稍微長一點(diǎn)，排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地?zé)趿?0分鐘，揭開鍋蓋的時(shí)候真是清香撲面呀。  

春筍燉排骨

材料：春筍，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一個(gè)，香葉一片，鹽少許。

做法：

1. 準(zhǔn)備材料：排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。

2. 春筍切成塊狀，姜切片。

3. 排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開水中煮5分鐘去澀。
 

4. 高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。

5. 加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉。

6. 時(shí)間約30分鐘后打開鍋蓋調(diào)入少許鹽，再繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘即可。