草雞燉湯怎么做好吃啊？？
草雞燉<愛尬聊_健康養(yǎng)生>湯怎么做好吃？草雞怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
水瓶謎語 2021-06-06 21:18 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
去油的方法：
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感覺不到油的辦法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了
燒雞湯很多講究的：
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水 。
3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益 。
4、燉好的雞湯不吃雞。
M70****90 2021-06-06 21:19 材料：土雞1只，人參約30公克，紅棗約10粒，鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄
做法：
1.雞剁塊，汆燙過后洗凈，放入燉鍋中，加入人蔘、紅棗、料酒、水。
2.將作法1的材料全部放入電鍋中蒸約40分鐘，起鍋后加入適量的鹽、雞精粉調(diào)味即可。
程海林 2021-06-06 21:20 雞斬成大塊，飛水后加老姜淮山，薏米一起煲兩個(gè)小時(shí)，加少許鹽，胡粉。
情場(chǎng)美人 2021-06-06 21:24 很多人在燉雞湯時(shí)，都會(huì)根據(jù)自己的口味放一些自己喜歡吃的調(diào)理，比如自己喜歡吃辣，就會(huì)放一些辣椒。而如果燉雞湯，要少放點(diǎn)調(diào)理品，其實(shí)清燉雞湯更營(yíng)養(yǎng)。那么，清燉雞湯的做法是怎樣的?
清燉雞湯
1、首先要先準(zhǔn)備好半只草雞，然后在準(zhǔn)備好姜片和料酒，還有一點(diǎn)醋和鹽，再準(zhǔn)備紅棗一顆。
2、接著把草雞放入在燒開的水中清洗一下，以便去除臟物。
3、然后在把草雞放入加滿水的鍋中，接著在放入姜片、料酒，紅棗等調(diào)理，最后蓋上鍋蓋用大火燒開5分鐘左右，在用小火燉10分鐘就行了。孕婦可以根據(jù)自己的口味，放入適量的鹽。
在給孕婦燉雞湯時(shí)，可以放一些有營(yíng)養(yǎng)的食材，比如胡蘿卜、香菇等，不要放太多的調(diào)料。
胡蘿卜香菇雞湯
1、首先要取半只新鮮的雞，一個(gè)胡蘿卜、三個(gè)香茹、適量的鹽就可以了。
2、然后把胡蘿卜洗干凈，去掉皮切成一塊一塊的，再把香茹去腳洗干凈。
3、接著雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
4、最后水開后就小火燉直到把胡蘿卜燉爛才行，下面就可以放入生姜片了，喝前加少許鹽。
岳愛峰 2021-06-06 21:24 所需食材/廚具
主料
三黃雞(1只)
調(diào)料
香菇(適量)
鹽(少量)
蔥(少量)
生姜(少量)
小香(少量)
廚具
電壓力鍋
制作步驟
1
三黃雞一只，建議選擇小一點(diǎn)的，重量500g上下，大了，一個(gè)是鍋不好放下，另外做雞湯一般不怎么吃肉，用大一點(diǎn)的雞有些浪費(fèi)
2
因?yàn)槭抢鋬龅?，所以先解凍，用水泡泡，清洗一?br />3
雞屁股脂肪太多，建議去掉，雞頭我家也沒人吃，一樣去掉。這樣剁掉腦袋又割菊花，是不是很殘忍哈！哈哈
4
準(zhǔn)備一把小香，建議用那個(gè)篩網(wǎng)或紗布包起來燉，不然到時(shí)候燉的滿鍋都是，還得再撈出來。
5
蔥姜是必須的，那個(gè)香菇，是我臨時(shí)找到的，還剩下一個(gè)就放進(jìn)去了。如果你家有干香菇可以提前泡發(fā)，然后和泡的香菇水一起倒到鍋里，味道更好，鮮香菇也可以
6
用開水燙一下剛才洗好解凍的雞
7
蔥切段
姜切片
8
來點(diǎn)料酒
9
選擇煲湯，ok，待會(huì)一鍋美味雞湯就煲好了。
小竅門：
一般煲湯不建議先放鹽，可是我家人都比較愛吃咸的，太淡的湯吃不下去。另外如果一開始不放鹽的話，最后雞湯好了再放鹽，湯雖然咸了，但雞肉沒有入味。所以開始的時(shí)候，可以少量放一些鹽。雞湯ok后，可以把雞撈出來，直接撕開吃肉，煲湯的雞肉已經(jīng)很爛了，撕成條泡在雞湯里也不錯(cuò)的。這樣湯適合孕婦和產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。ps.煲好的湯上面會(huì)有層雞油和浮沫，浮沫撇去，雞油可以放到保鮮盒里，下次煮面時(shí)可以勾兌雞湯。當(dāng)然不要也可以扔掉，就是有些浪費(fèi)
唐風(fēng)宋雨a 2021-06-06 21:25 四物燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：原本味 工藝：原燉 四物燉雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1300克
輔料：當(dāng)歸10克,白芍藥10克,熟地黃10克,川芎8克
調(diào)料：大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克 教您四物燉雞湯怎么做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；
2. 剖腹，取出內(nèi)臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈；
3. 姜、蔥洗凈；
4. 當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片；
5. 經(jīng)過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內(nèi)；
6. 砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫；
7. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟；
8. 加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味；
9. 揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。猴頭菇燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉 猴頭菇燉雞湯的制作材料：主料：猴頭菇800克,雞胸脯肉600克
輔料：干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克
調(diào)料：大蔥15克,鹽10克,姜10克,料酒15克,豬油（煉制）25克 教您猴頭菇燉雞湯怎么做，如何做猴頭菇燉雞湯才好吃 1. 將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片；
2. 雞脯肉切成塊；
3. 干貝去筋，洗凈；
4. 火腿切成片；
5. 冬筍用刀拍松，切成塊；
6. 腐竹洗凈，切成段；
7. 將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內(nèi)燒熱；
8. 加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；
9. 鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。桂圓肉燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉 桂圓肉燉雞湯的制作材料：主料：母雞500克
輔料：桂圓肉50克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克 桂圓肉燉雞湯的特色：湯濃味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。 教您桂圓肉燉雞湯怎么做，如何做桂圓肉燉雞湯才好吃 1. 雞肉切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，洗凈血沫，放入砂鍋內(nèi)；
2. 把桂圓肉洗凈放入砂鍋內(nèi)；
3. 蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內(nèi)；
4. 沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉2小時(shí)；
5. 加入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯盆內(nèi)即成。
水瓶謎語 2021-06-06 21:18 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
去油的方法：
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感覺不到油的辦法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了
燒雞湯很多講究的：
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水 。
3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益 。
4、燉好的雞湯不吃雞。
M70****90 2021-06-06 21:19 材料：土雞1只，人參約30公克，紅棗約10粒，鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄
做法：
1.雞剁塊，汆燙過后洗凈，放入燉鍋中，加入人蔘、紅棗、料酒、水。
2.將作法1的材料全部放入電鍋中蒸約40分鐘，起鍋后加入適量的鹽、雞精粉調(diào)味即可。
程海林 2021-06-06 21:20 雞斬成大塊，飛水后加老姜淮山，薏米一起煲兩個(gè)小時(shí)，加少許鹽，胡粉。
情場(chǎng)美人 2021-06-06 21:24 很多人在燉雞湯時(shí)，都會(huì)根據(jù)自己的口味放一些自己喜歡吃的調(diào)理，比如自己喜歡吃辣，就會(huì)放一些辣椒。而如果燉雞湯，要少放點(diǎn)調(diào)理品，其實(shí)清燉雞湯更營(yíng)養(yǎng)。那么，清燉雞湯的做法是怎樣的?
清燉雞湯
1、首先要先準(zhǔn)備好半只草雞，然后在準(zhǔn)備好姜片和料酒，還有一點(diǎn)醋和鹽，再準(zhǔn)備紅棗一顆。
2、接著把草雞放入在燒開的水中清洗一下，以便去除臟物。
3、然后在把草雞放入加滿水的鍋中，接著在放入姜片、料酒，紅棗等調(diào)理，最后蓋上鍋蓋用大火燒開5分鐘左右，在用小火燉10分鐘就行了。孕婦可以根據(jù)自己的口味，放入適量的鹽。
在給孕婦燉雞湯時(shí)，可以放一些有營(yíng)養(yǎng)的食材，比如胡蘿卜、香菇等，不要放太多的調(diào)料。
胡蘿卜香菇雞湯
1、首先要取半只新鮮的雞，一個(gè)胡蘿卜、三個(gè)香茹、適量的鹽就可以了。
2、然后把胡蘿卜洗干凈，去掉皮切成一塊一塊的，再把香茹去腳洗干凈。
3、接著雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
4、最后水開后就小火燉直到把胡蘿卜燉爛才行，下面就可以放入生姜片了，喝前加少許鹽。
岳愛峰 2021-06-06 21:24 所需食材/廚具
主料
三黃雞(1只)
調(diào)料
香菇(適量)
鹽(少量)
蔥(少量)
生姜(少量)
小香(少量)
廚具
電壓力鍋
制作步驟
1
三黃雞一只，建議選擇小一點(diǎn)的，重量500g上下，大了，一個(gè)是鍋不好放下，另外做雞湯一般不怎么吃肉，用大一點(diǎn)的雞有些浪費(fèi)
2
因?yàn)槭抢鋬龅?，所以先解凍，用水泡泡，清洗一?br />3
雞屁股脂肪太多，建議去掉，雞頭我家也沒人吃，一樣去掉。這樣剁掉腦袋又割菊花，是不是很殘忍哈！哈哈
4
準(zhǔn)備一把小香，建議用那個(gè)篩網(wǎng)或紗布包起來燉，不然到時(shí)候燉的滿鍋都是，還得再撈出來。
5
蔥姜是必須的，那個(gè)香菇，是我臨時(shí)找到的，還剩下一個(gè)就放進(jìn)去了。如果你家有干香菇可以提前泡發(fā)，然后和泡的香菇水一起倒到鍋里，味道更好，鮮香菇也可以
6
用開水燙一下剛才洗好解凍的雞
7
蔥切段
姜切片
8
來點(diǎn)料酒
9
選擇煲湯，ok，待會(huì)一鍋美味雞湯就煲好了。
小竅門：
一般煲湯不建議先放鹽，可是我家人都比較愛吃咸的，太淡的湯吃不下去。另外如果一開始不放鹽的話，最后雞湯好了再放鹽，湯雖然咸了，但雞肉沒有入味。所以開始的時(shí)候，可以少量放一些鹽。雞湯ok后，可以把雞撈出來，直接撕開吃肉，煲湯的雞肉已經(jīng)很爛了，撕成條泡在雞湯里也不錯(cuò)的。這樣湯適合孕婦和產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。ps.煲好的湯上面會(huì)有層雞油和浮沫，浮沫撇去，雞油可以放到保鮮盒里，下次煮面時(shí)可以勾兌雞湯。當(dāng)然不要也可以扔掉，就是有些浪費(fèi)
唐風(fēng)宋雨a 2021-06-06 21:25 四物燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：原本味 工藝：原燉 四物燉雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1300克
輔料：當(dāng)歸10克,白芍藥10克,熟地黃10克,川芎8克
調(diào)料：大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克 教您四物燉雞湯怎么做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；
2. 剖腹，取出內(nèi)臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈；
3. 姜、蔥洗凈；
4. 當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片；
5. 經(jīng)過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內(nèi)；
6. 砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫；
7. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟；
8. 加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味；
9. 揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。猴頭菇燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉 猴頭菇燉雞湯的制作材料：主料：猴頭菇800克,雞胸脯肉600克
輔料：干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克
調(diào)料：大蔥15克,鹽10克,姜10克,料酒15克,豬油（煉制）25克 教您猴頭菇燉雞湯怎么做，如何做猴頭菇燉雞湯才好吃 1. 將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片；
2. 雞脯肉切成塊；
3. 干貝去筋，洗凈；
4. 火腿切成片；
5. 冬筍用刀拍松，切成塊；
6. 腐竹洗凈，切成段；
7. 將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內(nèi)燒熱；
8. 加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；
9. 鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。桂圓肉燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉 桂圓肉燉雞湯的制作材料：主料：母雞500克
輔料：桂圓肉50克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克 桂圓肉燉雞湯的特色：湯濃味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。 教您桂圓肉燉雞湯怎么做，如何做桂圓肉燉雞湯才好吃 1. 雞肉切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，洗凈血沫，放入砂鍋內(nèi)；
2. 把桂圓肉洗凈放入砂鍋內(nèi)；
3. 蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內(nèi)；
4. 沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉2小時(shí)；
5. 加入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯盆內(nèi)即成。
