黃辣丁煮湯怎么做好吃呢？？
<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)>黃辣丁煮湯怎么做好吃？黃顙魚湯怎么做才好吃
M22****6297 2021-06-07 21:32 原料黃辣丁500克（學(xué)名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭），四川泡酸菜100克，川椒節(jié)30克，大蒜專50克，鮮番茄50克，芹屬菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個(gè)，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。制法l、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長(zhǎng)的段，再切成細(xì)長(zhǎng)條。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。2、鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。3、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節(jié)、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。特點(diǎn)色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩、麻辣醇香。制作關(guān)鍵所選用的黃辣丁不要太大,中等大小即可。
希望對(duì)你有幫助
希望采納
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謝謝
121717PLQ 2021-06-07 21:34
乃昔 2021-06-07 21:41 食材用料
黃辣丁
酸菜
泡椒
姜相克食物
蒜相克食物
花椒
干辣椒相克食物
蔥相克食物
油
酸菜黃辣丁的做法
1.買好的黃辣丁在清洗干凈，用料酒和鹽把魚腌一下
2.把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，蔥都切好待用
3.熱鍋下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬湯，盡量多熬會(huì)，把味熬出來(lái)
4.酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黃辣丁入鍋煮了，煮到湯變白色了就說(shuō)明好了，起鍋
酸菜黃辣丁的做法圖解55.起鍋后，放入雞精，蔥，蒜末，干辣椒段，熱鍋下油，把油燒到溫度高時(shí)，淋到蒜末，辣椒上，完成了
春風(fēng)新又生 2021-06-07 21:41 黃辣丁燜豆腐
1.準(zhǔn)備材料：大蔥、姜片、蒜片、枸杞，豆腐切小塊用鹽水泡一下定型及去豆腥味。
2.黃辣丁洗干凈濾干水分。
3.先用幾片姜片把鍋底抹一圈再放油這樣煎魚不會(huì)沾鍋，油溫七成小火放入黃辣丁千萬(wàn)不要?jiǎng)?，煎一?huì)動(dòng)動(dòng)鍋魚能動(dòng)了再用筷子一個(gè)個(gè)翻面再煎。
4.煎好后加入蔥、姜片、蒜片、枸杞、水淹沒(méi)魚身大火燒開。
5.燒開后加入豆腐。
6.加入豆腐后蓋蓋中小火燉二十分鐘左右。
7.差不多好了放鹽出鍋。
8.出鍋加點(diǎn)香蔥。
當(dāng)時(shí)只道是尋常U 2021-06-07 21:49 原料黃辣丁500克（學(xué)名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭），四川泡酸菜100克，川專椒節(jié)30克，大蒜50克，鮮番茄屬50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個(gè)，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。制法l、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長(zhǎng)的段，再切成細(xì)長(zhǎng)條。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。2、鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。3、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節(jié)、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。特點(diǎn)色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩、麻辣醇香。制作關(guān)鍵所選用的黃辣丁不要太大，中等大小即可。
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當(dāng)時(shí)易真 2021-06-07 21:49
M22****6297 2021-06-07 21:32 原料黃辣丁500克（學(xué)名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭），四川泡酸菜100克，川椒節(jié)30克，大蒜專50克，鮮番茄50克，芹屬菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個(gè)，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。制法l、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長(zhǎng)的段，再切成細(xì)長(zhǎng)條。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。2、鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。3、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節(jié)、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。特點(diǎn)色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩、麻辣醇香。制作關(guān)鍵所選用的黃辣丁不要太大,中等大小即可。
希望對(duì)你有幫助
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謝謝
121717PLQ 2021-06-07 21:34
食材
主料
黃顙魚
3條
豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
姜
適量
蔥
適量
步驟
1.備料黃顙魚，豆腐，姜，辣椒，蔥。
2.熱鍋加油，下姜爆香。
3.將黃刺魚下鍋。
4.煎至黃顙魚肉質(zhì)收緊。
5.再加入適量開水。
6.再將辣椒圈下鍋。
7.再把豆腐一并下鍋同煮。
8.煮至湯底濃香再加適量細(xì)鹽調(diào)味。
9.最后再加入蔥花即可。
10.這樣子一份黃顙魚豆腐湯就完成了。
小貼士
煮魚湯用熱開水來(lái)調(diào)配，這樣子煮出來(lái)的湯十分的鮮白。
乃昔 2021-06-07 21:41 食材用料
黃辣丁
酸菜
泡椒
姜相克食物
蒜相克食物
花椒
干辣椒相克食物
蔥相克食物
油
酸菜黃辣丁的做法
1.買好的黃辣丁在清洗干凈，用料酒和鹽把魚腌一下
2.把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，蔥都切好待用
3.熱鍋下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬湯，盡量多熬會(huì)，把味熬出來(lái)
4.酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黃辣丁入鍋煮了，煮到湯變白色了就說(shuō)明好了，起鍋
酸菜黃辣丁的做法圖解55.起鍋后，放入雞精，蔥，蒜末，干辣椒段，熱鍋下油，把油燒到溫度高時(shí)，淋到蒜末，辣椒上，完成了
春風(fēng)新又生 2021-06-07 21:41 黃辣丁燜豆腐
1.準(zhǔn)備材料：大蔥、姜片、蒜片、枸杞，豆腐切小塊用鹽水泡一下定型及去豆腥味。
2.黃辣丁洗干凈濾干水分。
3.先用幾片姜片把鍋底抹一圈再放油這樣煎魚不會(huì)沾鍋，油溫七成小火放入黃辣丁千萬(wàn)不要?jiǎng)?，煎一?huì)動(dòng)動(dòng)鍋魚能動(dòng)了再用筷子一個(gè)個(gè)翻面再煎。
4.煎好后加入蔥、姜片、蒜片、枸杞、水淹沒(méi)魚身大火燒開。
5.燒開后加入豆腐。
6.加入豆腐后蓋蓋中小火燉二十分鐘左右。
7.差不多好了放鹽出鍋。
8.出鍋加點(diǎn)香蔥。
當(dāng)時(shí)只道是尋常U 2021-06-07 21:49 原料黃辣丁500克（學(xué)名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭），四川泡酸菜100克，川專椒節(jié)30克，大蒜50克，鮮番茄屬50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個(gè)，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。制法l、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長(zhǎng)的段，再切成細(xì)長(zhǎng)條。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。2、鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。3、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節(jié)、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。特點(diǎn)色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩、麻辣醇香。制作關(guān)鍵所選用的黃辣丁不要太大，中等大小即可。
。
當(dāng)時(shí)易真 2021-06-07 21:49
食材明細(xì)
黃辣丁4-6條
青椒2只
干紅椒5只
紫蘇少許
大蒜少許
姜少許
豆腐2—4塊
黃辣丁悶豆腐的做法詳細(xì)步驟
第1步
調(diào)料切好備用
油燒至5成熱，放入姜、蒜，再將魚入鍋，炸至外層微微黃，之后放入青椒、干椒。
第2步
調(diào)料炸香后放入清水，同步放入豆腐、鹽、醬油。
待湯收至一半，放入紫蘇！湯量收至少許后，即可！
