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高壓鍋?zhàn)龅案獾谝徊剑簻?zhǔn)備材料
用高壓鍋?zhàn)龅案?，首先要?zhǔn)備好所有的工具，先準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖和油，然后把兩個(gè)盤子洗干凈，用廚房紙巾擦干凈水和油，洗完高壓鍋再擦干水。
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將蛋白和蛋黃分在兩個(gè)準(zhǔn)備好的盤子里，蛋白中加入少許鹽，用打蛋器打勻，然后加入一些糖，繼續(xù)打勻，使雞蛋瘦成乳白色，加入一些糖，繼續(xù)打勻，直到蛋白呈奶油狀。
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蛋黃中放入糖、面粉和牛奶，用筷子攪拌成糊狀，然后放入鮮奶油攪拌均勻。此時(shí)注意上下攪動(dòng)。不要打圈，否則會(huì)變成面筋。上下攪拌，使<愛尬聊_頭條百科>奶油和蛋糊混合。
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在高壓鍋上涂一層油，然后把面糊放入鍋中，然后搖動(dòng)高壓鍋幾次，讓氣泡排出，然后蓋上蓋子。記住，不要蓋限壓筏！否則蛋糕會(huì)做成面餅，中火燒四分鐘，再小火燒三分鐘，然后關(guān)火。這時(shí)，不要打開蓋子，讓蛋糕在鍋里燉十分鐘，然后打開蓋子，把蛋糕倒過來倒在盤子里。
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