最近全國各地氣溫都普遍下降，這個燉菜是越來越讓人喜愛了，不僅好吃，還暖和。土豆燉雞塊就是這樣一種燉菜，在加入一些其他的配菜，營養(yǎng)也更加全面，當然好不好吃得看學(xué)到多少了。

點擊查看更多：春節(jié)年夜飯菜譜

土豆燉雞塊做法

食材準備

土豆，雞塊，小蔥，姜蒜，干辣椒，大料，植物油，老抽，鹽，五香粉，味精，料酒適量。

方法步驟

1、將土豆去皮切塊，雞剁成小塊，姜切片，蔥切段待用；

2、鍋中放入適量水，姜片和大料，加入雞塊焯水，撈出控干；

3、鍋中倒入適量油，倒入土豆塊煎一下，盛出待用；

4、炒鍋中放入適量油倒入雞塊煎至微黃，然后放入蔥姜片，辣椒，大料和蒜瓣；

5、接著倒入料酒，白糖，五香粉翻炒均勻，炒香后倒入土豆塊翻炒；

6、然后加入拷綢翻炒，上色后加入兩碗水，沒過食材，加入適量鹽，蓋鍋大火煮開；

7、然后小火燉煮1個半小時，出鍋前加入適量味精調(diào)味，撒入蔥花即可。

香菇土豆燉雞塊

食材準備

雞腿2個，香菇適量，土豆1個，姜塊適量，大蔥，鹽，糖適量，生抽，老抽少許。

方法步驟

1、將雞腿洗凈斬塊，香菇放入淀粉水中浸泡20分身在洗凈切塊；

2、土豆去皮切塊后浸泡，大蔥切段，姜切片待用；

3、鍋中倒入適量油，大火加入熱后加入適量油燒熱，然后放入雞塊，蔥段，姜片，料酒；

4、然后加入生抽，老抽，糖翻炒2分鐘，待雞肉變色后倒入切好的香菇和土豆，炒2分鐘，倒入開水沒過食材；

5、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉煮半小時，土豆熟透后即可出鍋。

番茄土豆燉雞塊

食材準備

雞腿2個，土豆2個，番茄2個，八角，姜片，胡椒粉，蠔油，鹽，老抽，蒸魚豉油，料酒，冰糖，沙茶醬，淀粉適量。

方法步驟

1、將機頭切塊用料酒，胡椒粉，鹽和豉油加淀粉拌勻腌一會；

2、鍋中適量油，加入姜片，八角和冰糖煸炒，然后下入雞塊炒至微焦；

3、接著加入料酒，倒入老抽上色，然后放入土豆，翻炒均勻后加入水沒過食材；

4、大火燒開后轉(zhuǎn)為中小火燜煮，雞塊，土豆8成熟時加入番茄，繼續(xù)燜煮；

5、再燉20分鐘左右，熟透后加入適量鹽，蠔油翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。

土豆燉雞塊怎么做好吃

食材準備

三黃雞，土豆，胡蘿卜，蔥姜蒜，青椒，干紅辣椒，鹽，生抽，老抽，糖，料酒，花生油適量。

方法步驟

1、將三黃雞洗凈剁成大塊，土豆，胡<愛尬聊_健康養(yǎng)生>蘿卜洗凈切塊，青椒切片，蔥姜蒜切末；

2、炒鍋燒熱適量油，放入蔥姜蒜和紅椒炒香，然后倒入雞塊大火翻炒；

3、炒至雞皮發(fā)黃時加入生抽翻炒，然后加入料酒去腥，加入適量鹽和老抽；

4、再加少許糖，倒入清水沒過雞塊，鍋燒大火燒開，小火燜煮20分鐘；

5、然后開鍋撇去浮沫，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，燜煮15分鐘，加入青椒塊；

6、翻炒均勻后大火收汁即可出鍋。

小貼士

燜雞的時間要看雞的大小，多帶帶燜雞時燜至8分熟即可。